Kinezi, a za to većinu istočnih ljudi veruju u upotrebu svih delova životinje. Bez obzira da li je to piletina ili svinja, kineski ljudi mogu napraviti svaki inč svake životinje u stvarno ukusnom jelo. Neki ljudi ne razumeju zašto Kinezi jedu pileće noge, hrabrost ili bilo šta drugo, ali postoje razlozi za to.
Verujem da je glavni razlog zbog neophodnosti. Tokom vekova bilo je bezbroj ratova u Kini i kroz potrebu ljudi su morali da iskoriste sve što se može dobiti.
Kao rezultat, jedenje ovih delova koje zapadni ljudi ne razmišljaju o dodirivanju postao je dio kineske kulture. Jedan primer koji je gore pomenut je pileća noga. Prilično sam ravnodušan za pileće noge, ali moj engleski muž ih voli.
Evo nekoliko interesantnih recepata za piće sa piletinom, patkom i ćuretinom.
Uredio Liv Wan
General Tso's Chicken (左宗棠 雞) je jedno od najpoznatijih kineskih jela. Tako je popularan čak i dokumentarni film o ovom super popularnom jelu. Svako koga znam da je jeo to apsolutno voli.
Na Tajvanu, tri čaša pile su se razvile u jednu šolju vina od riže (možete takođe koristiti Shaohsing pirinač), jednu šolju sojinog sosa i jednu šoljicu nautičnog ulja u sezamu. Miris i ukus ove tri pilule su samo božanski.
Jednostavna kineska luka piletina sa salatom Quinoa
Tetka Florence Mochi Chicken
Baked Hoisin Sauce Pileća krilca
Tradicionalno kineski kuvari omotaju piletinu listovima lotosa i pretražuju ga u gline i peku ga nekoliko sati. Lotus listovi dodaju poseban miris kokoši, a gline će iskopati sve ukuse i sokove u piletini.
Ovo je jednostavna verzija Beggarine piletine. Za ovaj recept nema gline i lotosa.
Bok Choy pileća mokraća u slatkišem sosu
Sweet bok choy i tangy sos uz pomoć pirinčanih sirćeva daju ukus ovog recipročnog pilećeg recepta.
Da biste dodali još veći ukus ovog Sichuan jela, slobodno oborite sjećam sežamom prije služenja. Ovaj recept za Bang Bang Chicken služi 4 osobe.
Južne američke i kineske kuhinje sastoje se u ovom receptu, koji kombinuje dobar bourbon viski sa azijskim sojinim sosom.
Autor Deh-Ta Hsiung piše: Ovo je patka s sjajnom crvenkasto-smeđom kožom koja je visila na prozorima dobrog kantonskog restorana.
Pirinač sa pirinčem sa kaševima i povrćem. Možete koristiti jednostavne gajbe ili duboko pržene slatke gajbe, u zavisnosti od toga šta vam se više sviđa. Takođe možete zamijeniti kesice sa orasima ako želite.
Posuđe Szechuan, Chengdu Chicken naziva se po gradu Chengdu, koji je glavni grad provincije Sečuan. Pasta vruće pasulje napravljena je sa fermentiranom sojem i zdrobljenim čilijama (ne zaboravite da je ne mešate čili paste).
Pečena salata sa ukusnom narandžastom i susamom.
Ovo je salata za savršeno letenje.
Jednostavno napraviti klasični kantonski recept sa piletinom. Uvo za drvo dodaje zemljast ukus ovog ukusnog jela.
Pileći glazirani u sosu od bean
Pirinač sa pirinčem sa crnim sosom i kašom.
Piletina Velvet
Konačni rezultat piletine iz ovog recepta trebalo bi da bude glatko poput somota i odakle je ovo jelo dobilo ime.
Pileća krilca s umakom od ostriga
Pileća krilca marinada u sosu od ostriga, sojinog sosa i pirinčanih vina. Pečite u pećnici i služite toplom ili hladnom kako želite. Ovo je vrlo jednostavno i jednostavno jelo i možete ga napraviti u velikim količinama.
Piletina sa zelenim i crvenim paprima
Piletina sa orasima
Duboko pržite pileće kocke, a zatim krešite sa orahom.
Duboko prženi Wontons sa punjenjem piletine i kikirikija.
Ovaj recept za Cold Chicken je porodični favorit, koji je podneo čitatelj čiji je kantonski otac koristio.
Kineski recepti za ostanak ćureće torte
Ovaj članak sadrži mnoštvo različitih vrsta kineskih utjecanih recepti koji će vam pomoći da napravite preostalu ćurku ili drugu vrstu mesa na ukusnu gozbu.
Cold Lemon Chicken
Curry piletina u glinenom loncu
Pijana piletina
Hunan dimljena patka
Dimljene meso, uključujući šunku, svinjetinu i patku su uobičajene u kuhinji u Hunanu. Kada pripremate ovo jelo, imajte na umu da je patka začinjena paprikom i hladi preko noći pre kuvanja.
Ostatak piletine sa crvenim i zelenim paprikama Stir-fry
Mah Gu Gai Pin označava "sveže pečurke kuvane sa narezanim piletinom"
Vruća piletina salata
Pomorandža piletina sa crvenim čilijama
Orijentalni Rotisserie-Style Turska grudi
Pileći sos od pantalona (stir-fry)
Lako pileće šunka od oysterskih sosa
Ananas piletina sa slatkim i kiselim sosom
Brza i jednostavna turska mešavina
Sauteed Chicken Chengdu Style
Piletina soja sa šitake pečurkama
Pikantno pileće krilo