Crveno kuvano soja sosna piletina

Ovaj recept za piletinu od soja sos je primer crvenog kuvanja, pri čemu se meso ili živina uroni u soju sosnu tečnost sa začina. Piletina koja je kuvana ovako je vrlo sočna, a meso lako dolazi od kosti. Bogat sos može ponovo da se koristi sledeći put kada pripremate piletinu od soje sosova ili druga crveno kuvana jela; samo dodajte još sojinog sosa i / ili začina po potrebi. S vremenom, sos postaje još bogatiji, sa punim ukusom.

Star anis i sčehuanski biber mogu se kupiti na azijskim tržištima, ili možete zamijeniti 1/2 kašičice pet prašuma i crnih bibera.

Više kineskih piletina recepti

Šta ćeš ti trebati

• 3 do 3 1/2 kilograma piva
• 1 šolje
• lagani sojin sos
• 1 šolje
• tamni sojin sos
• 1/2 šolje
• Kinesko pirino vino ili suvo šeri
• 1/2 čaše smeđi šećer ili 1/3 čaše kineskog kamenog šećera
• 1 kašičica semena komaraca
• 3
• cijeli zvezdasti anis
• 1 kašičica
• Szechuan paprika , pečena (pogledajte uputstva za vezu za pečenje kepa)
• 1 deblji šminkav svježi đumbir, razbijen
• 1 cimet štapić
• 4 šolje vode

Kako to učiniti

1. Isperite piletinu pod hladnom vodom i osušite s papirnim peškirima.
2. U loncu dovoljno velikom za držanje piletine (koristim lonac sa 8 kvartova) kombinujem lagani sojin sos, tamni sojin sos, pirinčano vino ili šeri, šećer, sjemenke komaraca, zvezdani anis, pečeni Szechuan biber , đumbir, cimet palica i voda. Donesite do vrelice.
3. Dodajte piletinu, dojite dole. Smanjite toplotu do nežnog utopljavanja, pokrivajte i kuvajte piletinu 45 minuta, okrećite jednom ili dva puta i pobrinite se da kuvaju istovremeno sa obe strane. Bacite piletinu na minutu ili više svaki put kada ga uključite.

1. Posle 45 minuta isključite toplotu i pustite pileće sedite, pokrivene dok unutrašnja temperatura u najdebljujem delu dojke dostigne 170 stepeni Celzijusa (oko 77 stepeni Celzijusa).
2. Uklonite piletinu iz lonca, ohladite i isecite u komade dimenzija ujeda. Služi 6 - 8 (ili 1/2 piletine će služiti 4).
3. Ako želite, ponovo zagrejte do 1 šolje sosu da služe preko piletine. Rezervirajte sos da biste ga ponovo koristili: dovedite do curka, ohladite i ostavite u plastičnoj posudi u zamrzivaču.

Još piletina recepti

Kineski recepti za piletinu
Šangajski recepti

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	541
Ukupna mast	25 g
Zasićenih masti	7 g
Nezasićena mast	10 g
Holesterol	154 mg
Natrijum	3.890 mg
Ugljikohidrati	21 g
Dijetetski vlak	2 g
Protein	56 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)