Ja volim da služim ovo parenom zelenog povrća i debelim svežim rezancima koji su bili prženi u sosu od soje i šećera (2 kašike laganog sojinog sosa i 1/2 čajnog šećera za svaku 1/2 kilograma rezanci).
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 šolje munjevog zrna
- 1 kilogram pileće grudi ili butine, bez kože, bez kosti
- Piletina Marinada:
- 2 kašike sos od ostriga
- 1/2 kašičice šećera
- 1 kašičica kukuruznog stabla
- Sos:
- 4 kafe kašike sa sosom
- 1 kašičica mračnog sojinog sosa
- 2 kašičice crvenog vina sirće
- 1/2 kašičice šećera
- 2 kašike vode ili pileće jule
- 2 kašike kukuruznog korena pomiješane u 4 kašičice vode
- Ostalo:
- 2 zeleni luk (prolećni luk, palačinke)
- 1/2 mali luk
- 1 1/2 čajne kašike iseckanog luka
- 1/2 kašičice ljute paprike (1/4 čajna žličica za manje začinjenu verziju)
- 3 žlice naranče (ili ulje od kikirikija za prženje mešanja, ili po potrebi)
Kako to učiniti
1. Na kratko zalepite kaleme od mungog brašna u vrelu vodu (15 - 30 sekundi). Iscijedite temeljito.
2. Isecite piletinu u kocke između 1/2 i 1 inča (najlakše je to uraditi ako je pileći delimično zamrznuto). Dodajte sastojke marinade . Marinirati pileće 15 minuta.
3. Dok piletina marinira, pripremite sos i preostalo povrće. U malu posudu, kombinirajte sos od hajsina , tamni sojin sos , crveni vinski sir, šećer i vodenu ili pileću juhu.
Odložite.
4. U malu posudu, kombinirajte 2 kašičice kukuruznog škriljca sa 4 kašičice vode i ostavite na stranu.
5. Dobro isperite zeleni crni luk i isecite na dijagonalu u 1-inčne komade. Lupite i isecite luk i beli luk.
6. Zagrejati vok na srednje visokim do visokim temperaturama. Napunite ulje u 2 kašike, vrtite tako da pokrivate strane.
7. Kada je ulje vruće, dodajte piletinu. Premešati dok ne promeni boju, oko 80 posto se kuva. Ukloni piletinu. Očistite vok.
8. Ulje od 1 žlica u voku. Kada je ulje vruće, dodajte beli luk, zeleni luk i ljuspice ljute paprike. Mešajte 15 sekundi, a zatim dodajte piletinu u tanjir. Kratko isprati, a zatim gurati prema stranama. Dodajte sos u sredini. Dajte mešavinu kukuruza / vode brzom mešanjem i dodajte u sosak uz mešanje. Nastavite sa mešanjem dok se sos ne gube.
9. Dodajte seckani luk, kuvajte još nekoliko minuta. Obrišite se u kalupe zrna , kuhajte još jedan minut i služite toplo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 418 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrijum | 694 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 33 g |