Đumbir, beli luk, beli biber i dve vrste sojinog sosa pružaju dodatni ukus ovoj jednostavnoj piletini u pirinčevom vinu stir-fry. Kinesko pirino vino nalazi se na azijskim tržištima. Ako nije dostupno, možete zamijeniti bledo suho šerije.
Šta ćeš ti trebati
- 1 cela piletina (3 - 4 kilograma)
- 1 kašika ulje kikirikija ili biljno ulje za prženje mešanja
- 1 žlica azijskog sesamskog ulja
- Jedan komad svježeg ingvera veličine 1, sječen na tanke dijelove
- 3 karanfiliće mleveni beli luk
- 3 žlice kineske pirinčeve vune ili suhe šeri
- 3 kašike Kikkoman soja sos
- 1 žlica crnog sojinog sosa (
- tamni sojin sos )
- 1 kašičica bela paprika (grubo drobljen)
- 1 čaša vruće vode ili
- pilećeg čelika
- Sol, po ukusu
- 3 stebla prolećni luk (zeleni luk) srezan na 2-inčne dužine za garnish
Kako to učiniti
1. Isecite piletinu u komade veličine ujeda, uključujući i kosti.
2. Zagrejati vok na srednju visoku do visoku toplotu.
3. Sipanje u ulje od kikirikija ili biljnog ulja i ulje u sezamu.
4. Kada je ulje vruće, dodajte irezani đumbir. Obrišite dok ne bude skoro smeđa. Obrišite u mleveni beli luk i isprskajte dok ne bude skoro smeđa.
5. Dodajte pileće rezine. Neka se kratko sjedi (brže), a zatim promešite meso sveže dok ne bude malo smeđe boje i oko 80 posto kuvano.
6. Sipajte vina od pirinča i nastavite sa mešanjem.
7. Dodati Kikkoman sojin sos, tamni sojin sos i drobljeni beli biber. Nastavite sa mešanjem - pržite, pobrinite se da beli luk i đumbir ne izgore.
8. Sipajte vrelu vodu ili pileće čorbe, malo po jedno. Nastavite pržiti dok se zaliha ne smanji za pola. Okusite i dodajte malo soli po želji.
9. Poslužite piliću namijenjenim prolećnim lukom. Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 777 |
| Ukupna mast | 45 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 18 g |
| Holesterol | 253 mg |
| Natrijum | 1,001 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 82 g |