Ni jedan južni doručak ne bi bio potpun bez bogatog, kremastog gritsa. ali griz nije samo za doručak! Ovi ukusi se prave pilećim brokolom ili vodom, čineći ih osvežavajućom stranicom koja može da ide sa bilo kojim obrokom. Ili ih napraviti čistom vodom na mestu čorbe za doručak ili brunch jedu.
Pileća juha i pavlaka čine ove griže ljute i mogu biti fenomenalna pirinač, testenina ili zamena krompira. Naređuju ih vrhom škampa sa roštilja ili šampića, zernih šargarepa, nežnih rezina živine ili mesa (grilada) i sojom ili jagnjetina. Ili zamijenite pileće juho sa ražnjom od povrća i nadogradite grizu sa pasuljem ili vegetarijanskom čili.
Koristio sam brzu grizu u ovom receptu. Nemojte koristiti instant grits, a ako izaberete kamen-zemlja - koja traje duže - pratite uputstva za količinu tečnosti i vremenski raspored.
Jeste li znali da je griz bez glutena? Slične su polentti i mogu se koristiti u bilo kom receptu za polenta. Ili zamijenite grizu u ovom receptu s kvalitetnim kukuruznim mahom ili polentom.
Srodni recept: škampi i griti, kreolski stil
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša teška krema ili krema za brijanje
- 1 2/3 čaša pilećeg sira, nisko natrijum ili nesalomiran
- 1 čaša vode
- 4 kašike maslaca
- 1/4 do 1/2 čajna žbica kosher soli ili po ukusu
- 1/8 do 1/4 kašičice sveže mlevene crne biber ili po ukusu
- 1 šolja brza griz
Kako to učiniti
Donesite tešku kremu, pileću juho i vodu do curenja u srednjoj posudi.
Dodajte puter, sol i biber u posudu i lagano udisajte u grudima. Smanjite toplotu na nisku i kuhajte, često mešajući, oko 15 do 20 minuta. Granulacija treba da bude debela i kremasta.
Okusite griz, prilagodite sol i biber, po potrebi.
Koristite ove gitare na mestu pirinča, testenina ili krompira, sa škampima, medaljonima od svinjskog mesa, jagnjetinom ili drugim mesom ili živinom.
Služi od 4 do 6.
Varijacije i dodaci
Sirni griti: Dodajte 1/2 do 1 šolju iseckane cheddar, havarti, Gruyere ili neku drugu vrstu sira.
Špinat i sirevi: Dodajte 1 šolju isečenog ostatog cheddarskog sira i 1 šolju sveže seckane - ili 1/2 šolje smrznute, odmrznute i stisnute - spanać neposredno pre nego što grmovi završe kuvanje.
Vegetarijanski Creamy Grits: Zamijenite pileće juho sa dobrom kvalitetom povrća.
Pržene grickalice: pustite kuvanu grizu malo hladiti, a zatim mešajte u jednoj pretučenom jajetu. Pretvorite smešu u velikodušno posuđenu posudu i temeljno ohladite. Isecite krušku na tanke krajeve i pržite u maslacu ili kapi. Za hrskav presvlaku posipajte grizne kolače u brašnom, zatim u neko tuklo jaje, a zatim ponovo u brašno. Srčić ulje, skraćivanje ili puter do zlatne boje.
Možda vam se sviđa
Doručak Grits: Southern Comfort ujutro
Baked Cheddar Cheese and Garlic Grits
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 133 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrijum | 144 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 2 g |