Ovaj ukusni recept za pileće belo je dovoljno elegantan za goste ili napraviti za vikend obiteljsku večeru. Pileće grudi su ravnice, ispunjene bosiljem i sirem, valjane u mrvicama hleba , a zatim se peče do savršenstva. Sos od pečuraka pruža savršeno naduvavanje za ove pileće grudi. Divne su sa pirinčem ili testeninom, zajedno sa bačenom salatom.
Šta ćeš ti trebati
- 4 pileće dojke (bez kosti)
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
- 1 kašika maslaca
- 2 karanfilića beli luk (fino mleveni)
- Bosiljak 1/4 (svježi, seckani)
- 4 mala sireva mocarele (ili sir sa mocarela od 2 unce)
- 1 veliko jaje (
- pretučen )
- 1/2 čašice za pecivo (fino, suvo)
- 1 kašičica peršun (sušene ljuspice)
- Za sos:
- 3 kašike maslaca
- 1 karanfilić (fino mleveno)
- 2 kašike brašna
- 4 do 6 unci pečurke (narezane)
- 3 ili 4 zelenog luka (rezane)
- 1/4 kašike soli (ili po ukusu)
- 1 crni biber
- 1 šolje
- pileća čorba
- 1/2 šolje
- šlag
Kako to učiniti
- Ploča za grejanje do 375 F. Lagano ulje posudu za pečenje ili sprej sa neprekidnim sprejom za kuvanje.
- Operite pile i osušite. Stavite piletinu, jedan komad u isto vreme, u kesu za skladištenje hrane, a nežno lagano pomiješati sa mesnim prslukom ili drugim teškim predmetom sve do debljine oko 1/4 inča. Ponovite sa svim pilećim grudima. Posuti s solju i biberom.
- Pecite beli luk u puteru oko 1 minuta, samo da biste omekšali. Kombinujte beli luk sa listovima bosiljka. Spread bosiljak mešavina iznad svake pileće dojke; na vrhu sa parčinom sira Mozzarella ili malo siregiranog sira Mozzarella. Okupite piletinu i pričvrstite zubčicama.
- Pobijte jaje u plitkoj posudi.
- U širokoj posudi kombinujte mrvice i peršun.
- Pažljivo potopite valjane pileće grudi u jaje; okreću se dobro, a zatim kaput s mrvicama. Rasporedite pileće pile na ploči za pečenje. Pečemo 30 do 40 minuta, ili dok se piletina ne kuva temeljito.
- U međuvremenu, zagrejte 3 kašike maslaca preko srednje niske topline. Dodajte pečurke i kuvajte dok ne rade i oborite. Dodajte beli luk, zeleni luk, 1/4 kašike soli i crtu paprike. Kuvanje, mešanje, duže od 1 minuta; dodajte brašno i mešajte dok se dobro ne upije. Dodajte pileće brokoli i uturajte oko 2 minuta. Dodajte kremu i toplinu.
- Pikujte sa sosom, zajedno sa rezancima ili pirinčem i bočnim povrćem.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 1823 |
Ukupna mast | 107 g |
Zasićenih masti | 39 g |
Nezasićena mast | 39 g |
Holesterol | 723 mg |
Natrijum | 1,475 mg |
Ugljikohidrati | 56 g |
Dijetetski vlak | 7 g |
Protein | 154 g |