Sladak, slatki gudački sir, Guava sir je najbolje napravljen s svežim guavama. Oni su bogati izvor vitamina C - od 3 do 6 puta više nego u pomorandži do skoro 30 puta više od onog što se nalazi u bananama ! Većina ovog vitamina C se nalazi u koži ploda.
Šta ćeš ti trebati
- 2,2 lbs. (1 kg.) Mekane guave
- 5 šoljica šećera (Više ili manje: količina zasnovana na količini pulpe koju izlazite iz guava)
Kako to učiniti
- Urezati guave u četvrtine i ukloniti seme.
- Stavite seme u sito i dodajte malo vode. Obrišite u sito i pritisnite ručnom kašikom kako biste izvadili celulozu oko sjemena, u posudu koja se nalazi ispod sita.
- Gumeni delovi zamenite gladak pulpom u vašem procesoru hrane. Izmerite koliko šoljica pulpe imate - uključite pulpu uklonjenu iz okoline semena.
- Stavite celu celulozu u veliko pljosnato posudje sa teškim dnom na srednjem plamenu.
- Dodajte šećer u količini od jedne čaše manje od broja čaša guava pulpe. Na primer, ako ste imali 6 šoljica celuloze, dodajte 5 šoljica šećera.
- Kuhajte, često mešajte dok ne postane teško da se mešaju, a guava sir počinje da odstupi sa strane tepiha.
- Mastite ploču i spakujte guava sir na njega. Širite u debeli sloj.
- Dozvolite da se malo ohladi i dok je još toplo, isečen u oblike dijamanta.
- Kada se potpuno ohladi, čuvajte u nepropusnom kontejneru.