Tradicionalna i savremena čileanska kuhinja
Čile ima prepoznatljivu kuhinju. I evropska i autohtona tradicija su značajno uticala na savremenu čilijansku hranu. Čile je poznat po fantastičnim morskim plodovima, grilovim mesom (mislim na Patagoniju), čorapama i pastelima , empanadama , kukuruzu, pasulju, krompi , egzotičnom tropskom voću ( lucuma i chirimoya ), piscu i odličnim vinima.
Za slučajnog posmatrača, čileanska hrana može izgledati slično peruanskoj hrani. Iako dve zemlje dele istu rastuću podneblje i geografiju, čileanska kuhinja se evoluirala odvojeno i prilično je jedinstvena. Peruvna hrana može uživati u određenoj trendi trenutno, ali čileanska kuhinja ima mnogo toga da ponudi.
01 od 05
Čileanski predjela, grickalice i ulična hrana
JB / Wikimedia Commons Empanada , koja je pecivo napunjeno pino (kombinacijom zamrznutog goveda i luka) ili queso (sir), je klasično čilijsko predjelo, užina i ulična hrana. Prateće u popularnosti su sve vrste tamala, sendviči poput palte , tomate y palmito napravljeni od avokada, paradajza i srca dlana.
- Empanadas Fritas de Queso - Recepti Fried Cheese Empanadas
- Empanadas de Pino - Recepcija Beef Empanadas
- Humitas - Sveža kukuruza Tamales recept
02 od 05
Čileanski hleb i sendviči
Hallullas - čileanski "biskviti". Marian Blazes Kada ušetite u pekaru u Čileu, verovatno ćete biti iznenađeni čudnim oblicima i činjenicom da se služite i plaćate po težini. Čileov kruh se smatra nekim od najboljih na svetu pod uticajem francuskih, španskih i nemačkih kolonizatora. Sljedeći recepti predstavljaju neke od najčešćih i najpoznatijih tipova.
03 od 05
Čileanske salate, strane i Salsas
Pebre - Čileanski Čile Pepper Salsa. Marian Blazes Čileanske salate, bočice i salate su napravljene od svježeg povrća i voća. Neki su začinjeni, neki su slani, a drugi su slatki. Najpopularnija čileanska salata je ensalada chilena napravljena od seciranog luka, narezanih paradajza, sirćeta, uljepšavanja, cilantra i soli.
04 od 05
Čileanski glavni kursevi
Charquican - čileanska govedina. Marian Blazes Ručak je obično najveći obrok dana, a često služe dve glavna jela. U malim gradovima, preduzeća se zatvaraju skoro tri sata, tako da ljudi mogu ići kući i jedu ovaj veliki obrok sa svojim porodicama i uzimaju siestu (nap).
Tradicionalni čilovski obrok može se sastojati od pastel de chocla , "pita" napravljenog kukuruzom, povrćem, piletinom i govedinom, a poslužio je sa ensalada chilena (vidi gore).
- Charquican - Čileanski recept za goveđo
- Pastel de Choclo - recept za govedinu i kukuruz
- Carne Mechada Chilena recept
05 od 05
Čileanski deserti
Čileanski stil Sopaipillas - Pumpkin Fritters. Marian Blazes Neki od najpopularnijih čilijskih dezerta i peciva su krofne ispunjene žitaricama, peciva ispunjena alkoholom, pahuljice u obliku roga, pržena peciva, valjane palete , sopaipillas (prženo testo) i čurro (pržene krofne) . Na mnoge deserte uticali su španski i evropski specijaliteti.