Čileanski hlebovi Rolls ili Pan Amasado

Pan amasado je čileanski omiljeni - komforna hrana slična domaćim keksima ili palačinima. Ovi rolni su mekani i nežni - skoro se topaju u usta. Veoma je lako napraviti i ukusno se širi sa maslacem, avokadom ili pebrom (čilska salsa) . Uživajte u njima za doručak, ili uz kafu ili vruću čokoladu, kao dio laganog popodnevnog obroka ( merienda ili jednom ).

Šta ćeš ti trebati

• 1 čaša mleka
• 1/2 čaše vode
• 1 šećerna kašika
• 3 kašike maslaca
• 3 žlice kašičica
• 2 kašičice aktivne suhe kvasca
• 1 kašičica soli
• 3 1/2 čaše višenamjenskog brašna
• 1 jaje (za pranje jaja)

Kako to učiniti

1. Stavite mleko, vodu, šećer i puter u malu posudu i zagrejte na niskoj temperaturi sve dok se buter i skrovište ne upaknu.
2. Prenesite smešu na mikser za postavljanje, opremljen sa pričvršćivačem za testo.
3. Potapajte kvasac preko toplih (ne vrućih) smeša mleka / butera i ostavite ih 5 minuta.
4. Dodajte 1 čašu brašna i dobro mešajte.
5. Dodajte preostalo brašno, 1/2 šolje istovremeno, i miješajte dok se testo ne postavi glatko i strije, oko 5-7 minuta. (Dodajte više brašna ako je testo previše lepljivo ili dodajte malo više vode ako je testo suviše suvo).

1. Postavite testo u maznu posudu. Pokrivajte labavu sa peškirom i pustite da se testo uzdiže na toplom mestu dok se ne udvostruči u opsegu.
2. Podijelite testo na 12 komada. Svakog komada svrdite u glatku kuglu.
3. Postavite kuglice testa nekoliko centimetara odvojeno na podmazan lim za pečenje. Nežno spustite kuglice testa s dlanom vaše ruke.
4. Pobijte jaje sa 1 žlica vode i pročetite rolnice uz pranje jaja.
5. Pokrivajte valjke labave plastične omotače i pustite ih da rastu 45 minuta do sat vremena.
6. Ugrejte pećnicu na 400 F. Pre nego što pečete valjke, svaka od njih lagano sjedite sa viljuškom na 3 mesta. Ponovo se četkice sa pršljenom jajom ako je potrebno.
7. Spustite temperaturu rerne na 350 F i pecite rolnice u trajanju od 20-25 minuta ili dok ne postane svetlo zlatno braon.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	127
Ukupna mast	9 g
Zasićenih masti	4 g
Nezasićena mast	4 g
Holesterol	32 mg
Natrijum	147 mg
Ugljikohidrati	8 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	3 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)