Napravljen od svježih kupina i krem sira od nondaira, ovaj gelato je bez mlekare, super kremast i prekrasan, čineći ga fantastičnim desertom za druženje ili zabavnim načinom liječenja. Ovaj recept je izvanredno ukusan kada su kupine u sezoni, ali ako se nađete bez sveže kupine, zamrznuti se može koristiti, ali budite sigurni da se otopite i iscedite potpuno pre upotrebe.
Potražite veganski prijateljski krem sir u vašoj lokalnoj prodavnici, koja se uglavnom nalazi pored ostalih veganskih "mlečnih proizvoda" i mokre meso u hladnjačkim delovima.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 čaše kupine (sveže)
- 8 unča vegan krem sira (kao što je "Follow Your Heart" brend)
- 1 čaša bademovog mlijeka (ili drugo neživo mlijeko, nesladano je najbolje, ali bilo koja sorta će učiniti)
- 1 šolje šećera (sok od granuliranog ili isparenog trske)
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
- 1/2 čajna lagana ekstrakt badema
Kako to učiniti
Isperite i nežno osušite kupine koristeći čistu kuhinjsku tkaninu ili papirni ručnik. Prebacite na bokalicu blendera ili posudu prehrambenog procesora i dodajte vegan krem sir od 8 unci. Ukratko se dodirnite, a zatim dodajte bademovo mleko od 1 čaše, šećer granulat, ekstrakt vanile i ekstrakt badema. Mešajte do glatkih, zaustavljanje i grebanje dole strane bokobrana bočice ili posude hrane procesora po potrebi.
Prenesite smešu u posudu proizvođača sladoleda i zamrznite u skladu sa uputstvima proizvođača. Kada se zamrzne u mašini, pređite na fleksibilan kontejner i ostavite da zamrzne najmanje 6 sati pre nego što poslužite za najbolju teksturu. Čuvati do 1 meseca u zamrzivaču.
Slobodno dodajte u razne mešavine, kao što su više kupina, mini čokoladni čips od čokolade, seckani pekanci ili šta god želje vaše srce. Obavezno preklopite u dodatne sastojke nakon što je zamrznut sladoled u mašini, ali prije prelaska u fleksibilan kontejner za hlađenje i zamrzavanje dodatnih 6 sati.
Napomena: Izrada ovog gelata bez proizvođača sladoleda svakako je moguća, ali tekstura na kraju može biti malo drugačija od gelata napravljene pomoću mašine. Da napravite, stavite mešane gelato sastojke u plitko zaobljeno metalno jelo ili tepih za pečenje. Pokrivajte lagano plastičnom omotačem i zamrznite 20 minuta. Korišćenjem ručnog električnog miksera, smrzavajte smjesu oko 30 sekundi, a zatim ga vratite u zamrzivač i lagano pokrijte plastičnom omotačem. Zamrznite još 20 minuta, a zatim ponovo mešajte 30 sekundi. Ponovite to svakih 20 minuta u trajanju do 2 sata, ili dok se mešavina ne postane konzistentnost puhastog sladoleda. Prebacite u zatvoreni kontejner i zamrznite još 2 do 6 sati pre služenja.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 224 |
Ukupna mast | 10 g |
Zasićenih masti | 6 g |
Nezasićena mast | 3 g |
Holesterol | 29 mg |
Natrijum | 113 mg |
Ugljikohidrati | 31 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 3 g |