Ove elegantne male empanade ispunjene su slatkom mješavinom ananasa i guava. Ananasno punjenje se pravi s svežim ananasom koji se kuva sa šećerom kako bi se napravila brza verzija džemova ananasa . Ako se zaista žuri, možete koristiti i kupljen džem ananasa.
Guava pastu je lako pronaći u latinskoj prehrambenoj sekciji većine namirnica, a Goya čini ukusni guava žele koje takođe dobro funkcioniše u ovom receptu (i odlično je kod biskvita).
Šta ćeš ti trebati
- Za testo za testo:
- 8 kašika hladnog putera
- 4 unce krem sira
- 3 kašike kašike ili mleka
- 1 1/2 šolje brašno za sve namjene
- 1/2 kašičice soli
- Za punjenje:
- 2 šolje ananasa (kubirano sveže, ili 1 velika kanta, sa sokom)
- 1/4 čaše guava paste (ili guava žele)
- 2 kašike maslaca
- 2 žlica smeđi šećer
- 1 kašičica vanile
- 1 kašika rum (opciono)
- Prstohvat soli
- 1/4 čaše šećera (za garnish)
Kako to učiniti
Pripremite testno testo:
- Stavite brašno i sol u posudu procesora hrane.
- Isecite 8 žlica putera u kocke i potresite preko brašna. Dodajte krem sir. Pulsnu mešavinu kratko nekoliko puta, sve dok se smeša ne pokvari i maslac je u sitnim komadima.
- Dodajte kremu i pulsnu mešavinu ponovo dok ne počne da se sastaju samo kao testo. Dodajte dodatnu kašiku kašike ako je potrebno.
- Provucite testo na komad plastične folije. Oblikajte testo u disk, zavijte u plastiku i hladno testo najmanje 45 minuta.
Napravite punjenje:
- Isperite 2 kašike maslaca u teškom kantu nad srednjom toplotom.
- Dodajte kubirani ananas (i bilo koji sok) i smeđi šećer. Kuvajte dok ananas ne počne karamelizirati, a mešavina počinje da se gube.
- Dodajte gavovu pastu ili guava žele, vanilu, rum (ako koristite) i šapu soli.
- Nastavite da kuhate, pomiješajte ananas malo sa maserom ili viljuskom krompira, sve dok se mešavina ne zaguši i ima konzerviranu sličnost.
- Uklonite sa vrućine i ostavite potpuno hladno.
Oblik Empanada:
- Poluće testo peciva na debljinu od 1/8 inča na veoma velikodušno prosijenu površinu.
- Izrezati krušne testere prečnika 3 1/2 inča (ili poželjne veličine).
- Popunite svaki krug sa 1-2 kašičice hlađene ananasne smeše.
- Obrišite ivice testa lagano vodom, zatim polupite kruh testa na pola i istegnite ivice zajedno za zaptivanje.
- Postavite zapečaćenu empanadu na listu za pečenje postavljenog papirom papira i upotrebite zupčastu vilicu da napravite dekorativni pečat.
- Ponovite sa preostalom polovinom testa.
- Pečenje empanada na 350 stepeni u trajanju od 20-25 minuta dok se ne puffed i jednostavno počinje da postaje zlatno braon.
- Uklonite empanade iz pećnice. Nežno spustite empanade u posudu granuliranog šećera dok su još vrući.
- Servirati empanade toplo ili na sobnoj temperaturi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 126 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrijum | 105 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |