Kineski Mango Puding

01 od 07

Uvod

Uredio Liv Wan

Ovaj recept za puding od mango dolazi od Stephena Vonga, koji piše: "Ovaj jednostavni desert obuhvata slavni ukus manga poput nijednog drugog. Tekstura je kao svilenkasta pirinač i ukus je jednostavno divna. Sveža krema se poziva u originalnom receptu, ali ispareno mleko daje isto bogatstvo bez masti. "

Ako ste vegan, možete koristiti sojino mlijeko ili bademovo mlijeko da zamijenite ispareno mlijeko i zamijenite želatin sa drugim prijateljskim zamjenama veganima.

Ovaj zahtev za recept vam koristi 8 kockica leda, ali ja lično mislim da je malo nepotrebno. Sam sam napravio ovo jelo nekoliko puta, ali nikada nisam koristio ledene kockice. Možete samo dodati smešu u žele kalup ili kontejner, a zatim ga ostaviti da se ohladi pre nego što ga pokrijete filmom za vezivanje. Zatim ga ostavite u frižideru za postavljanje.

Možete podesiti količinu šećera koji se koristi u skladu sa vašim ličnim preferencama. Ako su vaše mango prilično kisele onda koristite više šećera, ali inače možete koristiti malo manje šećera.

Da biste napravili ovaj recept za sveže puding od mango, biće vam potrebni sledeći sastojci:

2 omotnice neflaviranog želatina

¾ kupa (175 g) šećera

1 šolje (250 ml) topla voda

3 šolje (750ml) čiste svježe mango

1 čaša (250ml) 2% isparenog mleka

8 ledenih kockica

Lime klinovi, za garnish, opcioni

Sveže mango rezine za garnish, opciono

Vodič Napomena: Trebat će vam 3 zrela manga, težine najmanje 12 unci.

Ovo je uzorni recept iz knjige HeartSmart Chinese Cooking od strane Stephen Wong-a, jedne od knjiga u Heart Smart Library bibliotekama Heart and Stroke Foundation. Recept prepisan uz dozvolu Douglas & McIntyrea.

02 od 07

Napravite Mango Puree-1

Odlepite kožu mango sa nožem za parenje. Isecite mongo meso i isecite ga na male kockice da napravite 3 šolje od manga.

Morate se uveriti da su mange koje koristite zreli ili da ukus neće dobro proći kao što koristite zrele mango.

03 od 07

Napravite The Mango Puree-2

Čistite mango komade u mešalici sve dok ne glatke.

04 od 07

Dodajte šećer i želatin

1. Šećer mešajte toplom vodom i dobro ga mešajte kako biste pomogli da se šećer potpuno rastvara u vodi.
2. Ostavite vruću vodu da se malo ohladi.
3. Očistite želatin u hladnoj vodi i iscedite bilo kakvu višku vode i koristite mraz za mešanje u koraku 2. Ali pre nego što to učinite, vodite računa da se topla voda ohladi i pretvori u toplu vodu. Uverite se da je sve rastvoreno i glatko.

05 od 07

Kombinirajte sve sastojke

1. U velikoj posudici, mješavajte pireće manga, isparene mlijeko i ledene kocke.
2. Sipajte želatinsku smešu u smešu mango i mešajte dok se ledene kocke ne stope.

(Uputstvo za vodu: Slobodno vrištite smešu nekoliko puta da biste učinili lakšim.)

06 od 07

Sipajte mješavinu pudinga u posudu

Zalijte mešavinu u žele plesni ili ramekin i ohladite do postavljanja, najmanje 3 sata. (Uputstvo za vodu: Pokrijte puding pre hladjenja).

07 od 07

The Final Touches

Ako koristite žele plesni, kratko zalijepite u vruću vodu, a onda puding napolje na ploču. Potapajte na neki sok od limete, ukrašite krečnim klinovima i krastavcima manga. (uputstvena uputstva: ili sveže limete od krečnjaka, kako se koriste na fotografiji) po želji i služe.