Kandirani orasi su sladak tretman napravljen sa premazom orahova komada u šećeru i dubokim prženjem. Uživajte u njima kao užina, ili ih bacite u salate ili pomfrit-pomfrit za dodatni ukus. Novi do dubokog prženja? Pogledajte kako da se bezbedno srži hranu pre nego što počnete da kuvate.
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje vode
- 2 šolje polovine orahova (ili veliki komadi orahovog oraha)
- 1/2 šolje šećera
- Neobavezno: 2 supene kašike
- seme sezama (crno ili bijelo, tostirano ili kučano)
Kako to učiniti
- U vok, dovedite kikiriki ili biljno ulje za duboko prženje do 250 stepeni Fahrenheita (približno 177 stepeni Celzijusa), oko 15-20 minuta.
- Provucite ploču sa aluminijumskom folijom. Pripremite sesame u maloj posudi ako ih koristite. Pripremite mrežicu za sakupljanje oraha, olovku za odvajanje oraha, šećer u maloj posudi i posudu za postavljanje oraha posle odvodnjavanja.
- Dok čekate da se ulje zagreje, u velikom tepihu ili voksu, dovedite vodu u kotrljajući valjak. Dodajte orahe. Vrati se na vrelo i kuvati najmanje 5 minuta.
- Uklonite orah sa mrežicom, brzo iscedite u čičak i stavite u veliku posudu. Odmah međusobno mešajte u šećeru i nastavite da mešate dok se ne rastvori što je više moguće.
- Prvo dodajte nekoliko orahovog oraha u ulje - (to je zato što ulje može početi da peni kada sladkor prvo zadovolji vruće ulje). Kada se penjenje zaustavi, pažljivo spustite 1 šolju oraha u ulje u mrežastoj cevi.
- Okreće orahe i duboko pržite 1 do 1 1/2 minuta, sve dok ne postanu zlatno braon, pazeći da ih ne izgore. (Napomena: Da biste izbjegli slučajno spaljivanje oraha, pokušajte duboko pržiti samo nekoliko u početku, kako biste dobili bolju ideju o tačnom vremenu potrebnom za braon. Ako i dalje imate problema a orasi kuvate previše brzo , možete sniziti temperaturu na između 325 i 330 stepeni Fahrenheita - približno 163 do 166 stepeni Celzijusa).
- Koristite mrežastu cevčicu da izvadite orah i uklonite orah i izađete na aluminijumsku foliju. Koristite viljušku za odvajanje oraha ako je potrebno.
- Potrosite seme sezama nad orasima ako ga koristite. Cool. Orahove ostavite u zapečaćenom kontejneru. (Takođe mogu biti unapred i zamrznuti do 3 meseca).
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 257 |
Ukupna mast | 21 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 3 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 4 mg |
Ugljikohidrati | 17 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 5 g |