U istočnoj Evropi ima biljnih vrsta , tako da ćete naći ovaj Almond Roll, slično mamcima ili voćnom roltu koji je napravljen samo sa ispunom bademom, na mnogim kuhinjama u Mađarskoj, Poljskoj ( strucla z migdalowa ), Litvaniji i drugim. To je vlažna konfekcija koja se širi sa šećernom glazurom slatkiša i bademima. Ovo je jednokratno testo kvasca, što je ušteda u realnom vremenu.
Zamrznite ostatke belih belog i ostavite ih za ostatak recepta za jaja .
Šta ćeš ti trebati
- Testo:
- 2 pakovanja kvasca (aktivno suvo)
- 1/2 čaše vode (toplo)
- 4 1/2 čaše brašna (sveobuhvatna)
- 1/2 čaše / 1 put maslaca (hladno)
- 3/4 čaše šećera
- 1/2 kašičice soli
- 2 velika jaja (pretučena)
- 2 velika žumanca (tukli)
- 1/2 čaše pavlake
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- Punjenje:
- 24 oz / 2 limenke za punjenje limuna (po 12 oun)
- 1/2 čaše bademi (zemlja)
- Šipovanje:
- 1 šolja šećera (slatkiši)
- 2 kašike mleka
- 1/2 čaše bademi (blanched, rezan)
Kako to učiniti
- Za testo omekšajte kvasac u toploj vodi u maloj posudi, dobro mešajte i ostavite na stranu.
- U medjuvremenu, u velikoj posudici, mješavajte brašno, puter, šećer i sol sa testerom ili dva noža, kao i za pitu, sve dok smeša nema finu mrvicu. (Ovaj korak se takođe može uraditi u procesoru hrane pulsiranjem.)
- Kombinujte jaja i žumanca i mešajte u mešavinu kvasca. Dodajte pavlaku i vanilu, a mešavinu kvasca u mešavinu brašna, dobro kombinujete.
- Okrenuti testo na lagano prosijenu površinu i miješati dok se glatko i više ne leplje, oko 5 minuta. Podijelite testo na pola i pokrijte plastičnim omotom.
- Raditi sa pola istovremeno, na pergamentnoj liniji za pečenje, pređite na 12-inčni kvadrat. Rasprostranjen je na 1 baldovom punjenju, sa bademovim bademom od 1/4 čaša.
- Koristite papir za pergament koji vam pomaže da podignete i izvucite. Ponovo postavite badem rupu u sred tepiha i navucite na krajeve. Ponovite još jednu polovinu testa na posebnom listu.
- Pokrijte bademove rolne i pustite da se podignu do udvostručenja, oko 1 1/2 sata. Pećnica na 350 stepeni.
- Isperite oko 45 minuta ili dok vrh ne bude lepo pričvršćen. Kompletno se hladi na žičani nosač.
- Za odleđivanje, mešajte šećer šećera sa mlijekom dok ne glatko. Sipajte preko roleta i potresite bundeve sa bundevom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1049 |
| Ukupna mast | 75 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 41 g |
| Holesterol | 265 mg |
| Natrijum | 321 mg |
| Ugljikohidrati | 75 g |
| Dijetetski vlak | 13 g |
| Protein | 31 g |