Ovaj recept za sunčevu limunovu tortu adaptiran je od "Pića torte: jedne čaše, no-fuss, od grebača" od strane Camille V. Saulsbury (Robert Rose Inc., 2011). Ona peki dva sloja i koristi Fresh Lemon Frosting kako bi popila i ledala tortu, ali ja pecim tri sloja i koristim moj recept za sveže limunovo mousse za punjenje i 3/4 serije njenog svežeg limunog mraza za vrh i strane. Ali, zato, zato je Saulsbury recept odlična torta. Napravi svoj put ili moj način. Rezultati su sjajni!
Lemonska torta je univerzalna omiljena. Na poljskom, to bi bilo poznato kao ciasto citrno , Rusi i Ukrajinci bi to nazvali limonnyj tortom sa blagim varijacijama pisanja, Srbi, Hrvati, Slovenci i Bugari bi rekli limun tortu sa blagim pravopisnim varijacijama, Mađari to zovu citromos sütemény , Litvanci ga zovu citrinų pyragas , Rumuni kažu da je tort de lamaie , a Čehi i Slovaci to zovu citrón koláč . Ovo je tako lepa kolač, to će doneti zraku sunčevih zraka do čak i najlepših dana.
Šta ćeš ti trebati
- Lemon torta:
- 2 šolje brašna (sveobuhvatna)
- 2 šoljice šećera
- 2 kašičice praha za pecivo
- 1 kašičica soli
- 3 velika jaja (na sobnoj temperaturi)
- 1 šolja od pinije
- 1/2 čaša putera (nesalovano, omekšano)
- 1/2 šolja margarin
- 2 kašičice
- luk (limun, fino nariban)
- 1/4 čaše limunovog soka (sveže stisnuto)
- 1/4 čaše limun-krečno soda
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- Fresh Lemon Mousse punjenje: (opciono)
- 1/2 čaša limunovog sokova (
- svež )
- 1 čaša vode (hladno)
- 1 paket / 2 1/4 kašičice želatin (bez vlakana)
- 1/2 šolje sol (
- grobo )
- 1 šolja za čašu (teško bacanje, hladno)
- Sveže zamrzavanje limuna:
- 7 unci krem sira (omekšano)
- 1 poklopac putera (nesaljen, omekšan)
- 4 šoljice šećera (slatkiši)
- 1 kašika
- luk (limun, fino nariban)
- 1/2 čaše limunovog soka (sveže stiskano)
Kako to učiniti
- Napomena: Ako koristite mikser za postolje, smanjite vrijeme brisanja velike brzine u koraku 2, ispod, za 1 minut. Pećnica na 350 stepeni. Mast i brašno duple ili tri (9-inčne) okrugle torte, u zavisnosti od toga koliko slojeva želite da napravite.
- U velikoj posudi, brijati zajedno brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte jaja, pastrmku, puter, margarin, limunski sok i limunov sok do mešavine brašna. Koristeći električni mikser sa srednjom malom brzinom, utrljite 1 minut dok se ne mešaju. Stegne stranice i dno čaše sa lopaticom. Ako koristite ručni mikser, udarajte na velikom brzinu 2 minuta. Ako koristite mikser za postolje, udarajte visoko na 1 minut. Dodajte soda od limete i vanilije. Pobijte na maloj brzini od 15 do 30 sekundi, sve dok se ne upadne.
- Tačno rasporedite tepihe u pripremljene posude, podjednako podijelite. Pečemo 25 do 30 minuta (manje vremena za tri sloja) ili dok se ne ubaci u četkicu za zube koja se nalazi u sredini, sa nekoliko vlažnih mrvica. Neka se ohladi u tiganju na žičani stojalu 10 minuta. Obrišite nož oko ivice tanaka, a zatim obrišite kolače na rack kako biste se potpuno ohladili.
- Da se Fresh Lemon Frosting popuni i Idući tortu , u velikoj posudi koristeći električni mikser sa velikom brzinom, prebijte krem sir i puter do svetlosti i puhanja. Postepeno dodajte šećer šećera, premlaćivajte na maloj brzini dok se ne mešaju. Sklonite posudu sa lopaticom. Dodajte limunski sok i limunov sok. Pobijte na velikoj brzini od 1 do 2 minuta ili do puhanja. Pokrijte i referejte 30 do 45 minuta ili dok se ne proširite dovoljno.
- Da bi Fresh Lemon Mousse učinio da popuni tortu , napravite samo 3/4 recepta za sveže lišće od leda na vrhu i bočicama torte i napravite limunski mousse na sledeći način. U maloj posudi kombinujte limun sok i 1 šolju hladnu vodu. Isprati želatin na vrhu i pustiti da sedne dok se ne omekša, 2 minuta. Napunite srednju posudu sa ledenom vodom. U malom šavu kombinirajte smešu sa želatinom, šećerom i ščepom soli na srednjoj temperaturi i mešajte dok se želatin i šećer ne rastvaraju oko 4 minuta. Sipajte želatinsku smešu u malu posudu i postavite posudu u ledeno kupatilo. Mešajte dok mešavina ne dostigne sobnu temperaturu, oko 1 minuta. U velikoj posudi, kremu za mršavost dok ne formiraju meki vrhovi. Sipajte mešanu želatinsku smešu u šlagu i vadite dok se ne vrate meki vrhovi. Hladiti 10 minuta, a zatim podeliti ravnomerno preko vrhova dva sloja torte. Rashladite dok se mousse ne postavlja pre zamrzavanja.
- Napomena: Ako koristite Fresh Lemon Frosting, postavite jedan sloj torte, ravnu stranu gore, na tanjiri ili posuđe. Raspršite 3/4 čaše (175 ml) mjedenja ravnomerno preko donjeg sloja. Vrh sa drugim slojem kolača, ravna strana dole. Širite preostale mrlje preko gornjih i bočnih strana torte. Hladiti 1 sat pre služenja.
- Napomena: Ako koristite Fresh Lemon Mousse za punjenje, stavite jedan sloj torte, ravnu stranu gore na tanjiru ili pločici. Spustite polovinu kesa na donji sloj. Vrh sa drugim slojem torte, ravnom stranom i širenjem sa preostalim pantalom. Vrh sa trećim slojem torte, ravna strana gore. Širite krem sirće od limuna preko gornjih i strana torte. Hladiti 1 sat pre služenja.
- Saveti za skladištenje: čuvajte tortu u frižideru u držaču torte, ili lagano zaviti folijom ili voskom, do 3 dana. Kao alternativu, omotajte ohlađene slojeve kolače pojedinačno u plastičnom omotu, zatim foliju i zamrzujte do 6 meseci. Neka se slojevi kolača otapaju na sobnoj temperaturi 2 do 3 sata pre zamrzavanja i serviranja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 637 |
| Ukupna mast | 33 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 133 mg |
| Natrijum | 3.818 mg |
| Ugljikohidrati | 84 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 6 g |