Masala kheema (poznata i kao keema ili qeema ) je začinjeno mleveno meso, a parata je popularan indijski pljusak . Dva se sastaju u ovom jednostavnom receptu. Kheema parathas su meso i hleb valjani u jednu i savršenu zdravo prehranu za doručak, ručak ili večeru.
Ovaj punjen recept za hleb je savršen ako imate masala kema. Veoma je lako napraviti i zahteva samo četiri sastojka, uključujući i pripremljenu masalu. Međutim, moraćete da pripremite testo i pustite da se odmara oko sat vremena, pa budite sigurni da planirajte unapred.
Kheema parathas se tradicionalno servira sa hladnjačkom rajitom i kiselinom ili chutney po vašem izboru.
Šta ćeš ti trebati
- 3 šolje brašna (cela pšenica)
- 1 čaša vode (približno)
- 2 šolje masala kheema
- 2 kašike ghee (pojasnio maslac, približno)
Kako to učiniti
Pripremite Paratu
- Dodavši samo malo vode istovremeno, gnetite brašno od celog pšenice u glatko, srednje meko testo. Vrlo je verovatno da vam neće trebati puno šolje vode.
- Postavite testo u posudu, pokrivajte plastičnim omotačem čistog peškirja i ostavite na stranu jedan sat.
- U međuvremenu, pripremite masala kheema prema receptu ili ostavite ostavke na sobnoj temperaturi.
- Podijelite testo u loptice jednake veličine, veličine lopte za golf.
- Lagano brašno čistite površinu i svaku loptu izvucite u krug od oko 3 inča u prečniku.
- Postavite oko 1 1/2 kašike masala kheema u centar testa i savijte ivice kako biste potpuno pokrivali punjenje. Nežno pritisnite za zapečatenje.
- Otpustite testo u krug od 7 do 8 inča u prečniku. Zbog pogodnosti, uvucite što više parata koliko želite. Staknite ih slojem filma za vezivanje između svake parate, tako da su spremni za kuvanje.
Ispržite Paratu
Uz vašu paratu pripremili ćete ih po jedno. Ako nemate ghe, maslinovo ulje je dobra zamjena.
- Zagrejati grijanje i staviti jednu paratu na njega.
- Kada vidite male mjehuriće kako se podižu na površinu, okrenite ga.
- Odmah posle prvog preliva, oko 3/4 kašičice ghee na vrhu parata i rasprostire se po površini.
- Pržite 30 sekundi i opet okrenite. Sipka je i na ovoj strani.
- Ponovo okrenite prst na drugu stranu. Parata se vrši kada su obe strane hrustljave i zlatno braon.
- Nastavite ove korake sve dok se sve vaše kheema parathas ne kuvate.