Rožmarenje možda neće biti tvoja mešovita jaja, ali kada jednom pokušate, zapitaćeš se zašto nikada ranije nisi. Kineski začini poboljšavaju ovaj osnovni recept za jaja, a ako želite, marinirati škampi u riževom vinu ili šeri i malo kukuruznog škriljca pre prašenja.
Šta ćeš ti trebati
- 4 unce škampi, oljušteni i obrađeni (Napomena: Iseci račiće ako su preveliki.)
- 4 velika jaja, lagano pretučena
- 1/4 čaša pileća juha ili zaliha
- Do 1/8 kašike soli
- Paprika po ukusu
- 1/2 kašičica kinesko pirinčano vino ili suhi šeri
- 1 kašičica od ostriga sosa
- 1 zeleni luk, tanko rezani na dijagonalu
- 2 kašike ulja za prženje
Kako to učiniti
1. Isperite rakiju i osušite. Uzimajte premlaćena jaja i mešajte u pileću juhu, so, biber, vino od pirinča, sos od ostriga i zeleni luk.
2. Dodajte 1 ulje kašike u zagrejan vok ili tanjir. Kada je ulje vruće, dodajte kozice. Kratko promešajte, dok ne postanu ružičasti. Uklonite i iscedite.
3. Dodajte 1 kašike ulja i okrećite toplotu. Kada je ulje vruće, dodajte mešavinu jaja. Lagano premešajte oko 1 minuta, a zatim dodajte škampi.
Nastavite da se premeštate dok se jaja gotovo ne kuvaju, ali su još uvek vlažna. Uklonite sa vrućine i pustite da sednete nekoliko minuta pre služenja.
Reprintiran s dozvolom The Everything Chinese Cookbook, autor Rhonda Lauret Parkinson, Copyright © 2003, F & W Publications, Inc., Sva prava zadržana.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 245 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 566 mg |
| Natrijum | 1,050 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 29 g |