Nemačke pečene jabuke ili Bratapfeln su uobičajeni tretman kada se vremenski period postane hladniji. Božić i zima ne bi bili isti bez mirisa jabuka koja se peče u pećnici nakon povratka iz dugačke šetnje kroz šumu ili dan sankanja.
Ovaj lagani desert, koji se takođe može jediti kao slatko glavno jelo, tradicionalna je njemačka ponuda kada padne temperature. Često, oni čine okosnicu ždrepljene jabuke, jer su jeftini i tako jednostavni.
Varijacije obiluju, ali najčešće se pravi, jednostavno, sa šećerom i maslacom, grožđem i orasima. Podignite ovaj pečeni recept za jabuke na poklon od bogova uz dodatak vanilijevog sosa (pogledajte dole) za ukusni desert.
Tradicionalno se koristi Belle de Boskoopova sorta jabuke, originalno iz Holandije, ali bilo koja druga jabučna pita će raditi dobro.
Šta ćeš ti trebati
- Za jabuke:
- 4 jabuke sorte sorte kao što je Boskoop ili druga jabuka od pita)
- 1/4 čaša putera
- 1/4 pakovanja šećera (slatkiši)
- 1/4 čaše grožđica
- 1/4 čaše oraha (seckani)
- Opciono: 1/2 čajna kašika cimeta
- Vanilin sos:
- 4 velike jaja (lagano prebijeno)
- 1/2 šolje šećera
- 2 šolje mleka
- 1 žlica šećera (
- vanilija ili 1 kašičica ekstrakt vanile)
Kako to učiniti
- Pećnica do 450 F.
- Osnovne jabuke (ili sečene u četvrtine, jezgro i vratiti zajedno).
- Dodajte grožđe i šećer, dodajte grožđe i orah. Pakovanje upakovane u jabuke. Stavite u buttered posudu za pečenje i pokrivajte poklopcem ili aluminijumskom folijom.
- Pečemo 45 minuta do 1 sata ili dok vrh vrhovnog noža ne može lako probiti jabuku.
- Poslužite na pločama i isperite sokove od karamelizovanih panova preko jabuka. Takođe ćete možda želeti da servirate ove jabuke toplim vanilovim sosom.
Da napravite sos od vanilije:
- U srednjoj toplotnoj čaši pobijte žumance, 1/2 šolje šećera i 1 žlica šećera vanile (ukoliko koristite ekstrakt vanile umjesto vanilinog šećera, to će biti dodato kasnije) sve dok žumice nisu debele i bledo žute i šećer se rastvara, oko 4 minuta.
- U dvodelnoj tepihu sa teškim dnom, dovedite 2 čaše mlijeka u vrel. Vrelo mlijeko polako i u tankom mlijeku prelijemo mješavinu jajnog zrna, neprekidno brijanje rukom ili električnim mikserom.
- Zalijete kaljene žumance natrag u tepihe i zagrevajte bez ključanja sve dok se smeša ne pokrije zadnjom kašikom.
- Uklonite pan sa vrućine i mešajte u ekstraktu vanile , ako ga koristite umjesto vanilinog šećera. Postavi toplo ili hladno.
- Ako imate problema sa ovim receptom, možda biste želeli da kuvate smešu jaja jaja i mleka u dvostrukom kotlu, koji se nežno zagrijava.
- Napunite 2 inča vode na dnu vašeg dvostrukog kotla i pripremite mast nad tim, stalno mešajući.
Savet: Dobra je ideja da stavite posudu ledene vode da postavite kesu ukoliko ga previše zagrejete. Stavite ga u ledenu vodu ako izgleda kako se sruši i brzo se mešati dok se ne izjedne.
Napomena: Iako neće probati isto, lagani vanilin sos može se napraviti kuvanjem pakovanja instant pudinga od 4 unce pomoću tri čaše mlijeka umjesto dvije.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 610 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 270 mg |
| Natrijum | 167 mg |
| Ugljikohidrati | 84 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 14 g |