Ova domaća paradajzina lagano kiseli sveže krastavce kao deo stvaranja mirisa, dajući joj svetao, svež ukus. Dollop na vruće pse , kobasice, hamburgere i sve ostalo što zvuči ukusno. Lako je napraviti: krastavci se brzo kuvaju u sirćetu kako bi ih "sipali", a zatim pomešani sa zelenim paprikom i lukom pre nego što su stavljeni u tegle sa ukusnim rastvorom soli i rashlađeni.
Napomena: Možete koristiti bilo koju vrstu krastavca koji vam se sviđa, ali recept je dizajniran sa skromnim vrtnim krastavcima.
Šta ćeš ti trebati
- 4 srednja
- krastavci
- 1 1/2 čaše sirćetnog oka
- 1 kašičica semena senfa
- 1 kašičica seme korijandera
- 1/4 pakovanja šećera
- 2 kašičice morske soli
- 1 paprika
- 1 mali beli luk
Kako to učiniti
- Očistite krastavce čistim u hladnoj tekućoj vodi (možete peelati krastavce, ako želite, ali više volim što više teksture ostavljajući kožu dovodi do konačnog mirisa). Obrišite krajeve krastavaca i isecite cukes na pola dužine. Koristite kašiku kako biste izvadili i odbacili vodeno sjeme. Fino iseckati krastavce (želite komadi veličine koje želite za konačnu oduševljenje).
- U malom tepihu dovedite sirće u vrelinu. Dodajte krastavce i kuvajte, često mešajući, dok krastavci tek počinju da gube svoju boju i dobiju blagi, ali im i dalje imaju neku hrapavost, oko 4 minuta.
- Koristite kašičicu da biste izvadili krastavce iz oštre u posudu i ostavite ih na stranu. Dodajte seme senfa i seme korijandera u sirćet i vratite ga na vrenu. Mešajte u šećeru i so i smanjite toplotu kako biste održali stabilan simmer. Kuvajte dok se mešavina sirćeta ne smanji na oko 1/2 čaše.
- U međuvremenu, fino iseckajte zeleni papar i luk. Dodajte u kuhanu krastavicu i mešajte kako biste kombinovali sve povrće. Kada je sirćet smanjen, sipajte je preko povrća i mešajte kako biste se kombinovali. Prenesite oduševljenje na 2 pint tegle. Ako imate lijev za konzervu , koristite ga da biste uživali u posudama za manje nereda. U svakom slučaju, obavezno obrišite ivice i ivice tegle sa vlažnim papirima. Zavrtite poklopce na tegle i ohladite miris najmanje 1 sat pre služenja.
Kombajn za pekmez će održavati do mjesec dana u frižideru sa dobrim ukusom i teksturom. Ostaće savršeno jestivo do nekoliko meseci, ali pametna tekstura će omekšati. Ako otvorite posudu i ne nameravate da koristite sve to u jednoj upotrebi, obavezno koristite samo čistu posudu da biste izvukli zadovoljstvo, a zatim obrišite ivice i ivicu posude čistim vlažnim papirima pre zavrtanja poklopac ponovo da bi pomogao uživanje u životu što je duže moguće.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 13 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 148 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |