Riba Kofta Curry je riblja kugla u ukusnom, gustom sosu. Ovo je savršeno ručak ili večera glavna jela i ukusni ukusi sa pirinčem i zelenom salatom ili vegetarijanskim jelima. Nemojte dozvoliti da vam dugačak spisak sastojaka ili instrukcija izbjegne. Riba Kofta Curry vredi svakog minuta koliko trošite.
Šta ćeš ti trebati
- Za Koftu:
- 2 x 400 gm konzervi tunjevine (u slanoj vodi ili ulja)
- 1 srednji luk iseckan vrlo fino
- 1/2 čaša vrlo fino iseckan korijander
- 2 tsps vrlo fino iseckane listove mente
- Opcionalno: 2 zelene čilije (sjekačano vrlo fino)
- 1 tsp česna paste
- 1 tsp đumbir paste
- 2 jaja
- 1/2 tsp korijander u prahu
- 1/2 tsp kumina u prahu
- 1/4 kašike aamur praha (sirov mango u prahu)
- 1/4 kašike garam masala
- Slana po ukusu
- 1/2 čaša soja / gljive
- Ulje za ulje od povrća / suncokreta / kanole za pljuskanje kofta
- Za Gravy:
- 5 tbsps biljnog ulja
- 2 luk srednje veličine (posekotine)
- 3 srednjeg paradajza (posekotine)
- 2 zelene čili
- 2 tsps paste od belog luka
- 2 tsps pasta za đumbir
- 2 tsps korijander praha
- 1 tsp kumina u prahu
- 1 tsp garam masala
- 1/2 tsp turmeric powder
- 1/2 tsp crvenog čilija u prahu
- Dash salt (ili po ukusu)
- 1/2 čaše svežeg korijandera (sjekač, ukrasiti)
Kako to učiniti
Da napravite koftas:
- Stavite tune komade u veliku, duboku posudu i kašu sve dok se komadi slome potpuno.
- Dodajte ostatak sastojaka - osim gljive i povrća / suncokreta / kanole ulje za kuvanje. Dobro se dobro miješajte kašikom ili rukama dok se svi sastojci savršeno ne mešaju. Raspori polovinu soja u pločici - mi ćemo potopiti koftu u njega da ih obložimo. Ovo daje koftasu lepu, zlatnu, blago hrustljavu spolja!
- Oblikujte mešavinu ribe u kuglice od 3 "/ kobasice i svu koftu svinete u kruh, tako da je na svim stranama lagano premazano.
- Dok to radite, dovoljno toplo ulje za kuvanje u plitku tavanu, da se plitko / plitko poprži nekoliko kofta istovremeno. Dodaćemo više ulja kasnije, pošto se ovo ulje iskoristi. Dodajte samo koliko je potrebno za sada.
- Obrišite nekoliko koftasa u isto vreme, vodeći računa da ih ne gurne u tanjir. Gledajte pažljivo i okrenite kako svaka strana postaje zlatna.
- Kofta se vrši kada su hrustljav i zlatni sa obe strane. Držite na papiru peškiri za kasnije.
Da napravite sojino:
- Zagrejte 2 tbspa ulja za kuvanje u dubokoj ponori (na srednjoj vrućini) i kada je vruć, dodajte luk. Spržite se malo zlatno. Isključite toplotu. Koristite kašičicu za uklanjanje luka sa posude i stavite ih u procesor hrane. Grmljujte luk, paradajz, zelene ljiljane u glatku pastu. Pokušajte da ne dodate vodu dok je brušenje, ako je moguće.
- Preostalo ulje zagrizi u istoj posudi (na srednjoj temperaturi) i dodajte pastu koju ste upravo napravili kada je vruća. Fraj 2-3 minuta.
- Dodajte đumbir i paste za česen, sve suve začine uključujući garam masala , miješajte i pržite sve dok ulje ne počne da se odvaja od masala (mešavina luka-paradajz-začini).
- Sada dodajte 2 čaše tople vode u ovu masalu i dovedite do vrućine na srednjem vrućini. Umerite i kuvajte dok se sojino ne zguši / smanji na oko 3/4 prvobitne količine (kada dodate vodu).
- Sada nežno dodajte koftu u sos. Kuvajte 1 minut da grejate koftu. Obrišite veoma pažljivo kako biste izbegli njihovo rušenje.
- Isključite toplinu i ukrašite siječenim listovima korijandera. Pruži vruće pirinaču i bočno jelo od povrća.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 262 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrijum | 236 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 11 g |