Ovaj lagani recept čini neverovatno nežne i ukusne tjelesne tegle. Potrebno je predugo da se napravi nakon dugog dana u kancelariji, ali to je divno čorba za vikend porodični praznik kada je hladno napolju i dovoljno lepo da služi kompaniji. Svježi sok od limuna i ljepota daju svijetle, živahne arome za jelo.
Šta ćeš ti trebati
- 3 supene kašike
- maslinovo ulje
- 2 1/2 do 3 kilograma bez kosti
- teletina od mesa
- , isečene na 2-inčne kocke
- 2 kašike svinjskog brašna
- 1 pakovanje od 10 unara smrznuto, oljušteni biserni luk
- 3 srednjeg korenja, oljušteni i posečeni na 1-inčni komad
- 1 14-unca može zmije paradajz sokom
- 1 šolje
- pileća čorba
- 1 kašičica osušenog origana
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice mlevene crne paprike
- 2 kašike naribane limunove ljepote
- 2 do 3 žlice svježeg limunovog sokova
- 2 kašike seckane svežeg peršuna
- 1 Paket od 12 unci srednje širine
- jaja rezanci
Kako to učiniti
- U holandskoj pećnici sa 4 kvartice zagrijavajte ulje na srednjoj visokoj temperaturi.
- Pripremite teletinu u serijama, lagano omotajte svaki komad sa obe strane. Uklonite u posudu sa zakrivljenom kašikom. Dodajte više ulja na tanjir između serija ako je potrebno. Posuti brašno brašnom i baciti sve dok se ne premazuje.
- Dodajte luk, šargarepu, paradajz sa soka, pileća juha, origano, so, biber i limunski lonac u lonac i mešajte kako biste se kombinovali. Vratite tele u posudu i dobro mešajte.
- Dodajte guranje do vrela na srednjoj visokoj vrućini. Smanjite toplotu na nisko. Pokrijte i isperite u trajanju od 1 sata ili dok se meso ne postavi.
- Mešajte u limunovom soku i peršunu. Simmer je otkriven još 10 minuta, ili dok se ne zagreje.
- Dajte veliku posudu lagano slane vode do vrućine. Dodajte rezance jaja i kuhajte prema uputstvima za pakovanje. Dobro isprati. Dajte mužjak nad jajima.
Savjeti
- Tražite teletinu s finom zrnom i kremastom ružičastom bojom. Bilo koja masnoća na teletini treba da bude mlečna bela boja.
- Pakovanja teletine (ili bilo kojeg mesa) treba sigurno zaviti bez ikakvih suza ili probušenja. Paketi takođe treba da budu hladni na dodir. Obavezno proverite datum isteka pre kupovine.
- Da bi se ova gastrodukcija unapred pripremila, pripremite ga kroz 3. korak. Pustite da se ohladi, a zatim pokrijte i hladite do tri dana. Polako dodirujte limunov sok i peršun i nastavite po uputstvu.
- Biserni luk, poznat i kao luk po kikiriki, prečnika je oko 1 inč i ima slađi ukus i nežljiviju teksturu nego redovni žuti luk. Barletta je česta vrsta bijelog bisernog luka; druge sorte uključuju Cipollini i Purplette. Kupovinom zamrznutog bisernog luka, uštedeće vam vreme.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 637 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 135 mg |
| Natrijum | 825 mg |
| Ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 48 g |