Kedarski losos je klasičan recept za roštilj. Dobivate sav ukus grille sa pravim dimom - čak i ako koristite plinski rešetke - uz udobnost kuvanja velikog, osetljivog ribljeg filea na kedrovoj ploči. Ovaj recept za salone na žaru definitivno će se zadovoljiti. Jedan trik je održavanje fileta lososa na kedrovoj šipki sve vreme, od pripreme do serviranja. Ako postavite ploču na foliju, možete staviti celu stvar na sto.
Šta ćeš ti trebati
- 1
- filet lososa (2 kilograma)
- Sok i loza dva limuna
- 1/4 čaše
- maslinovo ulje
- 1 kašika
- koper (suvi, ili 1/4 čaša svježeg kopra, seckani)
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice crnog bibera
Kako to učiniti
- Potapati kedarsku ploču u vodi najmanje 30 minuta.
- Pregrijati gril za srednju visoku toplotu. Uklonite kedar od vode i postavite file za losos na vrhu. Stavite ga ravnomerno na sredinu ploče. Očistite losos filet sa maslinovim uljem. Limite limete i stisnite sokom nad lososom. Vrh sa lemonom, koperom, sorom i biberom.
- Postavite ploču na roštilj u centru. Pokrijte i pustite da se grilju dok se losos ne kuva kroz sredinu (oko 30 do 40 minuta). Losos je urađen kada dostigne unutrašnju temperaturu (u najdebljujem delu) od 145 stepeni F.
- Jednom kuvajte, uklonite sa vrućine i poslužite.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 382 |
Ukupna mast | 25 g |
Zasićenih masti | 4 g |
Nezasićena mast | 12 g |
Holesterol | 101 mg |
Natrijum | 90 mg |
Ugljikohidrati | 3 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 36 g |