Ovaj recept sa lososom na žaru nije samo lako pripremiti, već i ukusno. Ne zaboravite da stisnete svež sok od limete na filet dok se isporučuje sa roštilja i još više poboljšava svoje ukuse. Ovaj salone na žaru se kuva indirektno, tako da spori plažice čuvaju ga od sušenja.
Šta ćeš ti trebati
- 4 fileta lososa sa još uvek u taktu, oko 6 unci / 170 g svaka
- 2 kašičice / 10 ml sveže
- sok od limete
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 kašičica / 5 ml šećera
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml čili praška
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml kuma
- 1/4 kašičice / 1,25 mL soli
- 1/4 kašike i 1,25 ml crnog bibera
- 4-6 krečnjaka
Kako to učiniti
1. Pregrijati gril za srednju toplotu. Neposredno pre postavljanja ribe na rešetku, ulje gril se odlično reši pomoću klešta, preklopljenih papirnih peškira i visokog ulja u dima. Napravite 3-4 prolaza kroz rešetke kako biste stvorili površinu bez štapa. Ovo je naročito važno kada se riba grili, jer se drži rešetki i raspada.
2. Postavite filete lososa u plitku posudu . Kombinujte 2 kašičice sok od krečnjaka, začina, šećera i belog luka.
Raspršite mešavinu ravnomerno preko fileta. Pustite da stane dok se gril ne zagrije pravilno. Ukoliko to učinite unapred, stavite začinjenu ribu u frižider najviše 30 minuta.
3. Skinite stranu kože lososom na roštilj i kuvajte indirektno oko 18 do 20 minuta, ili dok unutrašnja temperatura najjednostavnijeg dela riba ne doseže između 145-150 stepeni F. Zapamtite da ne uključite losos kad je na roštilju. Jednom kuvani (unutrašnja temperatura od 145 stepeni F.), uklonite sa grilice i stisnite svež sok od limete pre svakog fileta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 422 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 114 mg |
| Natrijum | 263 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 44 g |