Taj recept za losos je prilično jedinstven, jer su fileti lososa ili zrna u žutom sosu roštilja. Zaista je ukusno i iznenađujuće lako napraviti. Ovo jelo je odlično za obroke nedeljno, ali svakako dovoljno ukusno da služi svojim gostima.
Šta ćeš ti trebati
- 4 (6-unca)
- fileti lososa (ili zrna)
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL soli
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml crnog bibera
- Za Salmon BBQ Sos:
- 1 srednji luk (seckano)
- 1 1/2 čaše paradajz kečap
- 1/2 čaša tamni rum
- 1/3 kuglice Worcestershire sosa
- 1/4 čaše sirće sirće
- 2 kašike čili praška
- 2 kašike paprike
- 2 kašike ulje od kikirikija
- 1/2 čajne žličice
- mleveni kumin
- 1/2 kašičice korijandera
- 1/4 kašike cayenne paprike
- 1/4 kašike soli
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
Kako to učiniti
1. Za pripremu soka za roštilj, toplotno ulje u tepihu na srednjoj vrućini. Sauté crni luk i beli luk za 3 minuta, ili do ponedjeljka. Dodajte sve preostale sastojke sosova i dovedite do vrele, smanjite toplotu i ostavite sosu da se utopi 5 minuta. Uklonite sa vrućine i ostavite se hladiti na sobnoj temperaturi. Split sos na pola. Obložite salmonove filete (ili zrna) sa 1/2 sosa i zadržite preostalu polovinu sve dok nije vrijeme za posluživanje.
Čuvajte polovinu u frižideru i zagrejte u mikrotalasnoj pećnici 30 sekundi pre služenja. Pokrijte losos sa plastičnim omotom i stavite u frižider 1-2 sata.
2. Pregrijati roštilj. Neposredno pre narezivanja lososa, ulje gril se dobro otvara. Napravite barem 3-4 prolaza sa papirnim peškirom za ulje u natopljenom stanju kako biste stvorili nepristojnu površinu za ribu.
3. Sezonska lososa s soljem i crnom i postavite roštilj. Pokrijte i kuhajte 12 minuta po inču debljine (ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne između 145 stepeni). Uklonite ribu sa roštilja i služi sosom na roštilju .