01 od 10
Kako napraviti fudžu
Ova bogata tradicionalna fudža dobija dubok čokoladni ukus od nezlađene čokolade i mlečne slatkosti od kondenzovanog mleka. Za recept, pogledajte Old Fashioned Chocolate Fudge .
Fudge je divno uživati kod kuće ili odvesti na zabavu. Takođe čini ukusan poklon iz kuhinje koje će vaši primaoci voleti.
Sastavite sastojke i opremu. Ovo uključuje paneli od 9 do 9 pokrivenih aluminijumskom folijom i raspršene prskalicom za kuhanje, velikim kremom i termometrom za bombone .
02 od 10
Kombinirajte šećer i vodu u špricu
U velikoj špiuri kombinujte šećer i vodu na srednjoj visokoj vrućini. Mešajte dok se smeša zagreje za rastvaranje šećera.
03 od 10
Donesite šećerni sirup na vrenu
Nastavite da kuvate šećer i vodu i dovedite do potpunog zagrijavanja. Dozvolite smešu da se vreo jedan minut.
04 od 10
Dodajte kondenzovano mleko
Jednom kada se smeša presvuče tokom jednog minuta, dodajte kondenzovano mleko i mešajte dok se ne u potpunosti ugradi.
05 od 10
Pripremite Fudge na 235 stepeni
Nakon dodavanja i ugradnje kondenzovanog mleka, ubacite termometar za slatkiše i pripremite smešu na 235 stepeni, često mešajući tako da se bomboni na dnu panije ne grebaju.
Koristite mokro četkicu za pecivo, povremeno operite bočne strane panove kako biste spriječili stvaranje kristala šećera i učinili da je vaša fuga neprijatno zrnasta.
06 od 10
Dodajte čokoladu
Kada se slatkiša dostigne 235 stepeni, uklonite posudu sa vrućine i ostavite je na stranu da se ohladi 15 minuta. Nemojte ga mešati tokom ovog vremena, ili ćete formirati šećerne kristale, a futura će biti zrnasta!
Posle 15 minuta, dodajte naribanu čokoladu i mešajte kako biste rastopili čokoladom.
07 od 10
Pobedi fudžu
Korišćenjem drvene kašike snažno utabajte fudžu dok se ne gube i počinje da izgubi sjaj. Ovo može potrajati od 5 do 15 minuta.
Dok je ručno udaranje tradicionalna metoda, možete koristiti električni mikser ako ga imate. Postavite mikser sa pričvršćivačem i uključite ga na sredinu. Pobedite ga sve dok se ne počne gustiti i izgubiti sjaj. Lijevo je moguće preterati sa mikserom, zato ga pažljivo pazite i provjerite je nakon svakog minuta.
Kada je figurica prava tekstura, dodajte orahe i brzo se mešajte sve dok se ravnomerno ne rasporede.
08 od 10
Sipajte fudžu u pripremljenu ploču
Kada se fuge zamaglije i dodaju jezgre, sipajte boju u pripremljenu posudu. Pustite da se postavi na sobnoj temperaturi sve do čvrstine, oko 3 sata ili preko noći.
09 od 10
Prekini fudžu
Nakon postavljanja fuge, koristite veliki nož za kuhar da ga isečete na male kvadrate od 1 inča da služe.
10 od 10
Vaša fobija je završena
Čuvati preostale pečurke u nepropusnom spremniku na sobnoj temperaturi do jedne nedelje, ili u frižideru do dve nedelje. Za najbolji ukus i teksturu, pre služenja dovedite kremu na sobnu temperaturu.