Arroz Amarillo y Maiz Žuti pirinač sa kukuruznim receptom

Žuti pirinač servira se praktično u svakoj latinskoj kulturi. Može se služiti običnom, sa pasuljem, šunkom od sljivovice ili sa zrnim kukuruza. Mnogo puta šafran se koristi umesto anatata za bojenje.

Ovde je moj jednostavan ali ukusan recept za žuti pirinač i kukuruz, koji ide dobro sa bilo kojim obrokom, bez obzira da li je latinski tematik ili ne.

Cookova napomena:

Ako koristite ulje anatto / achiote za sredstvo za bojenje, paket sazón nije potreban. Ako zaboravite, posuda neće biti uništena, ali može postati narandžasta umesto žute boje.

Možete koristiti unaprijed napravljen komercijalni recaito, ali ništa ne utiče na ukus domaće sofrito.

Tajna mekog puhastog pirinča je da drži poklopac tokom kuvanja. Zarobljen parni kuvar je pirinač savršeno. Svaki put kad podignete poklopac, pustite vodu da spusti i spusti temperaturu kuvanja unutar posude.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Zagrejte ekstra djevičansko maslinovo ulje (ili ulje za annatto / achiote ako koristite) u posudu na srednjoj toploti. Kada je dovoljno vruće, lagano dodajte sofrito i lagano dok ne mirisite - oko 1 ili 2 minuta.
  2. Dodajte paket sazón (ako koristite), španske Manzanilla masline, lovor lovorike, sol i biber. Mešati mješavinu za kombiniranje sastojaka.
  3. Kada smeša počne da se meša, dodajte zrnu kukuruza i pirinač. Ponovo mešajte smešu kako biste premazali pirinač i kukuruz.
  1. Polako nalijte u vodu (ili pileću juho), mešajući kao što to činite. Donesite sastojke u kotrljanje. Pustite da vreo 1 do 2 minuta, a zatim ponovno mešajte pirinsku mešavinu.
  2. Smanjite toplotu na nisko i pokrijte poklopcem sa poklopcem koji ne dozvoljava pare da pobegne. Nema pejsinga. Ne podižite poklopac tokom vremena kuvanja. Želite zadržati paru tamo da kuva pirinač.
  3. Nastavite da kuvate na niskoj vrućini 30 minuta.
  4. Skinite poklopac i puhajte pirinač. Zatim pokrijte, uklonite sa vrućine i pustite da sedne nekoliko minuta prije služenja.

Vrući.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 297
Ukupna mast 10 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 6 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 591 mg
Ugljikohidrati 44 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 7 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)