Zrno u Teksasu nije ništa drugo. Ako ste navikli na pečene pasulje, to nije ono u čemu se nalazite. Teksaški pasulj sadrži ukus slane svinjetine, slatka šećera, malo začina i srčanosti dobro kuvanih pinto pasulja, kako bi se ono što se naziva samo najbolji način da se postavi pasulj. Služi kao glavno jelo zajedno s kukuruzom, ovaj recept je odlična ideja za velike zabave.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šoljice pinto pasulje, suvo
- 12 šolje vode, podeljeno
- Svinjetina od 1/4 kilograma, soka
- 1 šolja seckana luka
- 1 karanfilić, mleveni
- 2 kašičice so
- cvjetni biber
- 2 konzervi paradajza, (po 16 unci)
- 3/4 šolje zelene paprike
- 1 žlica šećera
- 6 kapljica u sosu od paprike
Kako to učiniti
- U posudici od brašna ili tepihom, pokrivajte pinto pasulje sa 6 šolja vode; natopiti preko noći.
- Iscijedite vodu iz pasulja. Pokrijte pasulj sa 6 šoljica sveže vode; dodajte slanu svinjetinu, luk i beli luk na pasulj.
- Donesite pasulj na simetriju i pokrijte. Kuvanje na srednjoj niski vrućini, pokriveno, 2 sata.
- Mešajte u soli, biberu, paradajzu, zelenom biberu, šećeru i sosu od paprike.
- Pokrivajte i utopite na niskoj vrućini još 3 sata više.
- Servirajte pasulj sa kukuruzima ili vrućim kuhanim pirinčem.
Saveti za kuhanje i zamene sastojaka
Postoji umetnost u pasuljima u Teksasu, što čini da je zrno boba neophodno zlo. Međutim, ukoliko nemate potapač za zrno, možete da pušite svoje pasulj u tanjiru od 9 x 13. Da peki pasulj na drva:
Zagrejati pušača na između 250 i 275F.
- Nakon čišćenja preko noći, sipajte mešavinu pasulja u podmazanu foliju od 9x13 inča.
- Kuvati u pušaču 30 minuta.
- Zatim pokrijte foliju sa aluminijumskom folijom i nastavite kuvanje u trajanju od 2 do 3 sata.
- Uklonite poklopac od aluminijumske folije i prebacite pasulj u zagrejanu pećnicu 375F u trajanju od 10 minuta kako biste oborili bob.
Ako je vrijeme od suštine, možete se odreći potreba za punjenje preko noći i smanjiti vrijeme kuvara na 1 h 15 minuta korištenjem konzerviranog pasulja, kao što je Ranch Style Beans. Umesto kuvanja u posudu za zrno, bacali ste pasulj u prethodno zagrejanoj rerni na 375F 45 minuta nakon što ste ispraznili luk, zelenu papriku i beli luk sa slanom svinjom pre 10 minuta. Dodavanje u sosu paradajza, šećera i vrućeg bibera sa konzerviranim pasuljima neposredno pre stavljanja u pećnicu.
Za ukusnije recepte pasulja kliknite ispod:
- Peach Baked Beans
- Savoran pečeni pasulj sa slaninom
- Beefy roštilj
- Teksas Bean Bake
- Crockpot Cowboy Beans
- Honey Baked Beans
Kliknite na više receptura za pasulj i kasetofe za jelo koje će zadovoljiti Vaše goste.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 272 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrijum | 801 mg |
| Ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 11 g |