Veliki načini korišćenja Bok Choy-a
Bok choy ima čudesno oštru teksturu koju očekuje od člana porodice kupusa sa svežim, travnatim ukusom koji povećava mekoću dok ga kuvate. Bok čoj se najčešće koristi u stirenima i sautesima, a to su odlične primene. Kratak urezak u florističkim tečnostima takođe, kao što je bacanje nekih beba bok choy lišća ili seckanih bok čova prema kraju pražnjenja mesa ili na tanjule prženog povrća.
Kako Stir-Fry Bok Choy
Ovo je najbrži i najlakši način za kuvanje bok choya.
- Odvojite bok choy u listove. Isecite veće listove u veličinu komada.
- Zagrejati vok ili veliki tanjir na visokoj vrućini. Dodajte dovoljno ulja kako biste premazali površinu i kada je ulje vruće, dodajte bok choy i kuhajte, stalno mešajući, dok se bok choy ne zaklači i nežno, oko 3 minuta za oštar tine bok choy i do 8 minuta za potpunu i smeđe lišće.
- Dodajte soja sosu na ukus i poslužite.
Ako želite dodati aromati poput belog luka, zelenog luka ili đumbira, dodajte mlevene verzije do kraja kuvanja da biste dobili sav svoj ukus, bez rizika da ih smirite.
Kako se Braise Bok Choy
Polako kuhanje bok čoja u tečnoj tečnosti čini ga svilenim i nežnim.
- Odvojite bok choy u listove. Isecite veće listove u veličinu komada.
- Zagrejati vok ili srednju posudu nad srednjom toplotom. Stavite bok choy i dovoljno pileće brodice, povrće ili vodu da skoro pokrijete listove u loncu, dodate so po ukusu i dovedite do simpatije.
- Pokrijte, podesite toplotu kako biste održali nežno utopljavanje i kuvali dok listovi nisu čudni, oko 20 minuta.
Da biste dodali aromati poput mletog luka i / ili đumbira, ili čilijsku pastu, prvo dodajte ulje u lonac i kuvajte arome, stalno mešajući, dok ne budu ekstra mirisni, oko 1 minuta pre dodavanja bok čoa i brokola.
Posuti s opečenim semenima sezama ili sipanjem sa prženim sesamskim uljem na kraju za lijep dodir.
Kako Roast Bok Choy
Manje uobičajen, ali užasno ukusan način da poslužimo ovim jedinstvenim listovima.
- Odvojite listove bok choy i isecite ih.
- Stavite bok čoj u pečenje, isperite ulje, bacite da obložite bok čoj, i pospite ga soljem.
- Pečenje u vrućoj rerni (bilo gde između 350 ° F i 425 ° F) sve dok listovi nisu blagi i počinju da se smeju, oko 20 minuta.
Možete ih jednostavno baciti u pečenje oko piletine u poslednjih 20 minuta kuvanja.
Napomena o Baby Bok Choy
Baby bok choy je nežniji od svojih većih rođaka, a malo je slađi. Može se kuhati cijelim, seckanim kao većim bokovim čojem, ili odvojeno u lišće kada se kuva.
Kako kupiti Bok Choy
Potražite sveže, živahne snopove bok čaja. Izbegavajte bilo kakvu bok čoju koja ima puno smeđa oko rezane "stabljike" sekcije ili uvijenog lišća. Za razliku od drugih zelenih boja, bok choy ne gubi tone njenog volumena kada kuva, tako da će veliki gomilu služiti 2 do 4 osobe.
Čuvajte bok choy labavi umotane u plastiku u frižideru do nedelju dana, ukoliko je sveže sakupljeno.