Kako polako počinjemo da prelazimo sa proleća u toplije dane ljeta, ova salata često nastupa na večernjim stolovima, pogotovo kada popijemo freska.
Moj muž i ja uživali smo u varijanti ove salate, a proslavili smo godišnjicu vjenčanja na Cape Cod prije par godina. Naši domaćini u hotelu Liberty Hill Inn Bed & Breakfast su poslužili kao daska za doručak (minus avokado). Bila sam tako razbesna da sam došla kući da je ponovo napravim (sa svojom twistom). Jednostavno nisam mogao dobiti dovoljno.
Šareno sok od slatkog i sočnog divljeg paradajza Divljeg Wondera bačen je u lagan i vestern vinaigret i služio je uz rezani avokado. (Da li postoji nešto čudesnije od rezanja u savršeno zrelog avokada?). Sa prelomljenom feta i svježim peršunom, ova jednostavna, a ukusna salata bez glutena je lijepo jelo za bilo koji obrok - brunch, ručak ili večeru.
Sigurno možete napraviti ovu salatu. Nemate feta na ruci, ili ne fan fete? Umjesto toga koristite sitan kozji sir ili u potpunosti preskakajte sir. Umesto gurmanskog paradajza, možete koristiti paradajz iz češnje ili čak paradajz na biftek.
Prilikom pripreme vinaigreta, uverite se da ne koristite gluten-dijon senf, pošto neki brati od senfa uključuju sirće koje je destilirano od zrna glutena.
Ovo bočno jelo bi bilo ukusno servirano zajedno sa pečenim piletinom, sjajnom bijelom ribom, ili čak i tofu kebabima na roštilju.
Nakon što uklonite jamo da biste rezali avokado, držite jamo! Postoje neke vrlo zgodne upotrebe za tu jelu avokada koje ne biste očekivali.
Šta ćeš ti trebati
- 1 žbica mleto šljunak
- 1 žbica mletog svežeg italijanskog ravnog lista peršuna
- ½ tsp dijonskog senfa bez glutena
- ½ tsp javorjev sirup
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 10 g gumeni paradajz (ili paradajz)
- 1 veliki avokado, trska i tanki rezani
- 1 žlica svježeg italijanskog ravnog lista peršuna, seckane (za garnish)
- 1/4 čašica raspala feta
- Sol i biber, po ukusu
Kako to učiniti
- U malu posudu, kombinirajte mletu šalicu, gluten-bez dijon senfa, javorjev sirup i seckani peršun. Vrlo polako vadite u maslinovom ulju do emulzije. Uzmite so i slanu i biber po ukusu. Odložite.
- Oprati i posušiti gurmanski paradajz. Mala paradajz narezati na pola, a četvrti od većih. Stavite paradajz u veliku posudu za mešanje.
- Zalijte pola vinaigreta preko paradajza i bacite se da se kombinuju.
- Rasporedite paradajz u sredini poslužavnog posuđa i isperite dodatni vinaigret na vrh, po želji. Rasporedite paradajz avokada oko paradajza u jednom ili dvostrukom sloju.
- Oborite cijelu posudu crnom feta i seckanim svežim peršunom. Alternativno, jednostavno možete sve zajedno da se bacite i sipate u posudu ili na ploču.
Podsetnik: Uvek proverite da li su radne površine, posuđe, tegle i alati bez glutena. Uvijek pročitajte oznake proizvoda - nisu svi brendovi jednaki. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 131 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 118 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 2 g |