Masala Daal Recipe

Ovo ukusno jelo ide ravno sa vrućim Chapatisom, kao što je slučaj sa običnim kuvanim pirinčem. Bacite u salatu ili veggiju i imate savršen vegetarijanski obrok!

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Obrišite 2 oprana Daals zajedno u štedljivom pritisku i dodajte dovoljno vode samo za pokrivanje. Dodajte asafetida, 1/2 kašike kurkuma i crvenog čilija u prahu i soju po ukusu i pokrivanju. Podesite da kuvate na srednjem plamenu. Dozvolite pištaljku / oslobađanje pritiska i smanjite plamen kako bi se utopili. Kuhajte dok ne čujete još dva zvižduka / pritiska i isključite. Držite stranu bez otvaranja šporeta za pritisak.
  2. Zagrejte ulje za kuvanje u dubokom, teškom dnom sa srednjim plamenom. Dodajte luk i pržite do prozirne.
  1. Dodajte paradajz, đumbir i česne paste i pržite dok paradajz nije mekan i mleven.
  2. Dodajte sve začinjene začine - korijander, kumin, Sambar Masala i preostalih 1/2 kašike turmerija i crvenih čili praha. Dobro isprati i pržiti 5-7 minuta.
  3. Otpustite paru i otvorite šporet na pritisak. Dodajte kuvani Daals na masalu i miješajte kako biste se dobro mješali. Po potrebi s solom. Kuvati 10 minuta na srednjem plamenu. Povremeno premeštaj.
  4. U drugom malom korpusu zagrejte gi do prilično vruće (na srednjem plamenu). Dodajte Paanch Phoran , listove kora, zelene ljiljane i pržite 2-3 minuta ili dok mešavina ne prestane. Često mešajte.
  5. Isključite vatru i dodajte ovu smešu Daalu. Dobro promešajte.
  6. Ukrašite s limenim listovima korijandera i služite toplo sa Chapatisom ili običnim kuvanim pirinčem.