Običan pržena karfiol je dosta ukusna, ali džezingom sa malo začina čini još bolje. Praškav kukuruz - obično napravljen mešavinom kima, kurkuma, senfa, đumbira, korijandera, šafrana i drugih začina - teže da se zagreva ali nije bolno vruće, tako da je lepa mešavina na ulazu ako hranite djecu ili oni koji su predosećajni za začinjenu hranu. Lako je naći u začinskom prostoru većine supermarketa, a ne možete premostiti jednostavnost korišćenja pripremljene mešavine. Preferite na DIY? Thai Food Expert Darlene Schmidt nudi ovaj Easy Curry Powder recept; može se prilagoditi da zadovolji željeni nivo toplote ili da se približi indijskoj mešavini curry.
Recipe Tips: Ovaj osnovni recept je odličan šablon za eksperimentisanje sa vašim omiljenim mešavinama začina. Probajte rasel hanout, garam masala ili baharat. (Ako koristite pripremljenu mešavinu začina koja sadrži so, kao što je Stari zaljev, preskočite tu dodatnu štalu soli!)
Pokušavate da privučete svoju djecu da jedu više veggija ? Pokušajte da razbijete cvjetove u male dijelove veličine ujeda i nazovite posudu "krofni kokičar". Da bi stvari bile zabavne, sipajte karfiol u posudu i pustite decu da jedu ruke. Ponudite "kokice" kao užinu, ili na početku obroka - studije su pokazale da deca jedu više veggija kada su gladna. Imajte na umu da će manje kuvanja trajati manje vremena za kuhanje (obično oko 10 do 15 minuta), pa pazite na njih. (I nemojte se pretvarati da je to redovna kokica - deca zaslužuju da znaju šta jedu, i znaju kada su umorni!)
Volite ovaj recept, ali trebate verziju za Pashu bez kitniyota ? Probajte ovaj Zlatni začinski karfiol , koji dobija pop kokiju od kurkuma.
Šta ćeš ti trebati
- 1 velika glava karfiola
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 do 2 kašičice kari praška
- Veličanstveni štap kosnjeve soli ili morske soli (opciono)
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 425 ° F (220 ° C). Provucite veliki obruč za pečenje papira sa pergamentnim papirom (pergament olakšava čišćenje, iako ga možete preskočiti ako želite).
2. Očistite i sredite karfiol, a zatim isecite ili razbijte glavu u male ili srednje florets (pokušajte da zadržite florets slične veličine da promovišu čak i kuvanje). Postavite karfiol na pločicu za pečenje, iscrtajte s maslinovim uljem i potresite krem prahom.
Počnite sa 1 kašičicom curry i dodajte još ako imate veliku glavu karfiola ili želite više intenziteta ukusa. Treska za čaše čistim rukama. Posuti s velikodušnim šapatom soli i ponovo baciti.
3. Pečenje karfiola u zagrejanoj rerni, okrećući nekoliko puta tokom kuvanja, sve dok cvetovi ne rade i počnu karamelizirati, oko 20 do 30 minuta, u zavisnosti od veličine floreta. Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 115 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 138 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 4 g |