Ova ukusna anglo-indijska supa je proizvod britanskog Raj u Indiji. Mulligatawny je pileća juha okusena sa indijskim začini. Napravite svoj muligatavni zadovoljavajući obrok služeći ga sa basmati rižem ili sa komadom krutog hleba!
Šta ćeš ti trebati
- 1 lbs. kokoš kokoš (kocke ili rezane u 1 "debljine trake)
- 3 tbsp. biljno ulje (ili kanola ili suncokretovo ulje za kuvanje)
- 1
- lijev list
- 1 tsp. seme kumina
- 2 velika luka (sjekačano vrlo fino)
- 8 karanfilića beli luk (mleveno vrlo fino)
- 1 tbsp. korijander prah
- 1/2 tsp.
- kurkuma u prahu
- 1 tsp. svježe mljeveni biber
- 1 tsp. garam masala (da biste sami videli recept ispod)
- 1 čaša Toor /
- Arhar Daal (Split Žuti golub)
- Opcionalno: 2 čaše smrznute sjemeće mešano povrće (šargarepa, grašak grašak)
- 2 litra pilećeg čelika
- 1 šolja konzervirana
- kokosovo mlijeko
- 4 kašike limunovog soka (
- Sok od 2 limuna )
- Ukras: svježi korijander (siječen)
Kako to učiniti
- Zagrejte ulje na srednjoj vrućini u dubokoj posudi. Dodajte list ulov i pržite 30 sekundi.
- Dodajte luk i pržite dok ne prozirite.
- Dodajte beli luk i pržite na trenutak. Dodajte sve začine u prahu i pržite 2-3 minuta.
- Dodajte piletinu i pržite do zapečaćenog / lagano braoniranog.
- Dodajte Tort Daal i pržite na trenutak.
- Ako koristite mešano povrće, dodajte ih sada.
- Dodajte pileći zaliv i probajte. Kuvati dok Daal nije mekan.
- Kada je Daal kuvan / mekan, dodajte kokosovo mleko. Dobro se dobro miješaj.
- Isključite toplotu, dodajte limun sok i miješajte.
- Poslužiti toplo u pojedinačnim posudama, prelivati preko kreveta kuvanog basmati pirinča . Ukrašite s sijačenim svežim korijanderom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 321 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrijum | 166 mg |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 22 g |