Ovo je jednostavan način za pripremu ukusnih, lepljivih goveđih rebara na roštilju. Zapamtite da je tajna indirektnog pečenja na žaru da se uverite da hrana uopšte ne dobija direktnu toplotu. Povremeno ćete morati rotirati rebra da biste ih ravnomerno pripremili. Sos u receptu je jednostavan, ali ipak ukusan. Ovo će brzo postati jedan od vaših omiljenih recepti ribljeg mesa na žaru.
Šta ćeš ti trebati
- 4 do 5 kilograma / 1,8 do 2,3 kg goveđa rebra (oko 10 rebara)
- 1/2 šolje / 120 mililitara kečapa
- 1/2 šolje / 120 mililitara meda
- 1 (4-unca / 120 mililitara) mogu zelene ljiljane (narezane)
- 1 veliki luk (seckano)
- 4 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1 kašičica / 5 mililitara kayenne
- 1 kašičica / 5 mililitara soli
- 1 kašičica / 5 mililitara crnog bibera
- 1 kašičica / 5 mililitara suva senfa
Kako to učiniti
- Isecite masnoću od goveđih rebara. Kombinujte so, biber i cayenne. Prekrivajte rebra. Pregrejati roštilj i pripremiti se za indirektno pečenje na roleru. Stavite rebra na roštilju preko poklopca i zatvorite poklopac. Kuvajte oko 3 do 3 1/2 časa tokom srednje niske, indirektne vrućine (pokušajte da održite temperaturu ispod 265 F / 130 C).
- Za pripremu sosa kombinirajte luk, med, kečap, papričice, beli luk i senf u tepisu. Grejanje preko srednje niske temperature, mešanje dok se ne zagreje. Kada se rebra skoro završi kuvanjem, počnite da sipate sos na njih dok ne dobijete deblji premaz.
- Kada se jednom prokuva, uklonite sa vrućine i pustite da stoji 5 minuta. Rezati se na pojedinačna rebra i služiti. Napravite malo dodatnog sosa koji služi sa strane.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1484 |
| Ukupna mast | 60 g |
| Zasićenih masti | 23 g |
| Nezasićena mast | 27 g |
| Holesterol | 515 mg |
| Natrijum | 1.278 mg |
| Ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 171 g |