Kako napraviti pečeno jajce

Pohovana patlidža je toplno, ali sigurno je, ali pečeni patlidžan može biti isto tako blagi i iskušavajući, bez muke, masti i kalorija prženja.

Da bi stvari bile što je moguće ukusnije, koristite metodu u dva koraka da prvo ojačate jajajupljinu kako biste joj pomogli da zadrži svoj oblik i ukloni bilo kakvu višku gorčinu, a zatim lagano prskanjem ili pomeranjem paradajza jaja sa uljima kako bi ih lepo pričvrstili dok peći.

Ovaj recept se može udvostručiti i utrostručiti po potrebi. Radite u serijama kako je diktirano prostorima rerne i pristup pločama za pečenje.

Hoćeš nešto hrustljavo? Isprobajte paradajz .

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Isecite patlidžan u bilo koje oblike i veličine koje volite, budite sigurni da ćete skinuti i odbaciti stablo i krajeve. Odložite.
  2. U velikoj posudi, rastvara sol u oko 1/2 čaše tople vode. Kada se sol potpuno raspusti, dodajte 4 do 6 čaša hladne vode, dobro mešajući.
  3. Stavite patlidu u slanu vodu. Postavite ploču ili poklopac za kupatilo koji je nešto manji od vrha posude na komadima od jaja, kako bi ih držali potopljeni. Neka sedi oko 30 minuta. (Pogledajte Napomenu, dole.)
  1. U međuvremenu, zagrejte pećnicu do 375 F. Nakon što se jajčevina natopi, iscrpejte ga i isperite na komade i temeljno isperite papirnim peškirima. Postavite patlidžan na pločicu za pečenje (ili limove, u zavisnosti od toga koliko jajapljivača ste odlučili da kuvate) u jednom sloju, koji se uopće ne preklapaju i sa bar malo prostora između njih za ravnomerno i atraktivno pecanje.
  2. Lagano četkanje ili prskanje ulja. Okrenite sve delove i četkicu ili prskajte drugu stranu. Pečenje sve dok se loše ne okreće, 10 do 15 minuta. Okrenite sve komade i ispečite dok se ta strana ne smeše, još oko 10 minuta.
  3. Koristite pečeni jajčevci u receptu (poput patlidžanskog patlidžanskog ili turšijog pečena salata od jaja ) ili ih poslužiti samim posutim soljem, ispuštenim balzamičnim sirćetom ili preliven sokljenim paradajzom i / ili bosiljkom.

Napomena: Zašto namotati patlidžan u slanu vodu? Proces se naziva brining, i koristi moć osmoze kako bi joj jajapljivac zadržao vlagu u njoj dok ga kuva, što zauzvrat pomaže da zadrži svoj oblik umjesto da se sruši u kukavičnu zbrku. Kao dodatna strana, lepo se zove jaja.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 34
Ukupna mast 0 g
Zasićenih masti 0 g
Nezasićena mast 0 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 1.747 mg
Ugljikohidrati 8 g
Dijetetski vlak 4 g
Protein 1 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)