Morel pečurke su ukusne, a ovaj sosak će vam pružiti dobar podstrek na biftek, pečurke i pečenje na žaru. Međutim, ako imate pristup svežijim kvalitetnijim kvalitetima, ovaj recept se koristi za sušene šlagove, zatim koristite ovo zajedno sa gumenom bujicom za recept.
Šta ćeš ti trebati
- 20 sušenih šarana
- 1 1/2 čaše / 360 ml topla voda
- 1/4 čaše / 60 ml suvog crnog vina
- 1 mala pljeska, fino iseckana
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike kašike / 30 ml Worcestershire sosa
- 1 kašičica morske soli
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml sveže timijave
- 1/4 kašičice / 1,25 ml svežeg crnog bibera
- 1/4 kašičice / 1,25 mL praškastih karanfilića
Kako to učiniti
Stavite suviše gljive u veliku posudu. Zalijete 1 ½ čaše / 360 ml vrele vode preko pečuraka. Pokrijte posudu i pustite sedeti 15-20 minuta. Uklonite pečurke iz čaše koja čine tečnost. Pat posušite sa papirnim peškirima i ostavite na stranu. Napraviti tečnost za uklanjanje nečistoća. Uradite to dvaput ako je potrebno. Ova supa od gljiva će biti osnova vašeg sosa. Obezbedite 1 šolju / 240 ml goveđe bujone.
Zagrejte maslinovo ulje u tanjir i dodajte sitan soton.
Kuvati 2-3 minuta na srednjoj vrućini. Dodajte pečurke i sos Vorčesteršera, vina, soli i crnog bibera. Kuvajte 2 minuta, Polako dodajte 1/4 čaše pečurke od pečuraka do pečuraka dajući im vremena da se skuva. Dodajte karanfili i majku dušu prema kraju kuvanja. Jednom kuvani i sos se smanjio, ukloniti sa vrućine i poslužiti.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 198 |
Ukupna mast | 6 g |
Zasićenih masti | 1 g |
Nezasićena mast | 3 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 1.753 mg |
Ugljikohidrati | 28 g |
Dijetetski vlak | 11 g |
Protein | 13 g |