Pečena salata od jaja je učinila turski stil jedan od mojih omiljenih načina korišćenja patlidžan. Tradicionalno se jede kao hladni starter, ili " meze ", ali takođe funkcioniše kao puni predjela. Salata od jajnika ima samo tri glavna sastojka, ali je prilično dugo vremena za pripremu. Prženje jajnih plodova traje najviše vremena, ali to vrijedi.
Da biste olakšali stvari, možete zamijeniti konzerviranu jaja, iako ukus nikad nije toliko čist. Možete naći pržena jajaplovja u blizini kikiriki ili konzervirane povrće u vašem supermarketu ili u bliskim i turskim prodavnicama.
Ako volite bilo šta sa patlidžanom, kašikom ovog svetla, puhasta salata će vas odvesti. Ali morate da postignete doslednost, ili ste možda razočarani. Dobra mešavina je svetla u boji i teksturi, uz samo odgovarajuću količinu maslinovog ulja. Previše ulja može otežati i nadmašiti divan, dimni ukus patlidžana. Takođe će vam trebati snažan zglob da biste ga udarili viljuškom do savršene konzistencije. Nemojte koristiti blender ili će vaša salata biti vodena.
Šta ćeš ti trebati
- 3 ili 4 velike jajne ploce globusa
- 4 do 5 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 ili 2 česna česna, zdrobljen (opciono)
- 1 žlica majoneza ili zategnutog jogurta (grčki jogurt) (opciono)
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- Prvo, pečite svoje jajčeve na roštilju i uklonite celulozu. Naučite kako se požar-pečena jajaca
- Jednom kada ste izvadili meso i izbacili kožu i sjeme, odmah ga koristite. U suprotnom, pustite pulpu da sedne u posudu sa malo vode i limunovog soka. Ovo sprečava zatamnjenje jaja. Ako koristite konzerviranu jaja, preskočite gore navedene korake.
- Stavite jaja u plavu žicu i istisnite bilo kakvu višku tečnosti. Prenesite celulozu u posudu za mešanje.
- Dodajte maslinovo ulje, so, biber i opciono zdrobljeni beli luk.
- Uz viljušku, bacite mešavinu dok ne postane homogena, lagana i puhasta bez velikih komada ili žica patlidžana. Ovo može potrajati. Možda ćete morati da napravite nekoliko pauza da biste se odmorili.
- Jednom kada je pire spremno, nežno možete mešati u vašoj opcionoj majonezu ili jogurtu. Zabole pre služenja.
Tradicionalni način jedenja salata od jaja je direktan kao predjela ili salata. Takođe se ukusno širi na hrskavim krekterima, tostom melbe ili tostovanom hlebu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 111 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 43 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |