Sadržaj Frankfurtera je regulisan zakonom u Sjedinjenim Državama. Tradicionalni hot dog su napravljeni od svinjetine, govedine ili teletine. Dostupni su sa ili bez kože i mogu sadržavati do 30% masti i 10% dodate vode. Za vegetarijance postoje tofu hot dogs.
Veliki psi veličine kreću se od oko 2 inča (koktele wieners) do poznatih toplih pasa popularnih na sportskim događajima. Najpopularnija vruća psa je standardna 6-inčna dužina koja se obično prodaje u paketima od deset.
Uslovi hot doga regulisani zakonom
- Govedina ili sve-govedina : Sadrži samo govedinu bez sojinih proteina ili čvrstih punila sa suvim mlekom .
- Kosher: Sve govedina, obično jako ukusna sa belim lukom.
- Meso: mešavina svinjetine i govedine, obično 40% svinjetine i 60% govedine bez punila.
- Frankfurter: Može sadržavati do 3,5% punila i napraviti od kombinacije mesa.
Hot Dog Style Glosar
- Čikago psi: Žuti senf, tamnozeleni miris, seckane sirovi luk , paradajz, soli celera i pepeo od maka.
- Kansasovi gradski psi: slanina i rastopljeni švajcarski sir na bundi semena sezama.
- Psi u Njujorku: parni luk i bledo žuti gorčav sos.
- Psi od Coney Islanda: Topli mesom.
- Južni pseći psi: Služi se sa vrhom na vrhu .
- Kukuruzni psi: postavljeni na štapiću, posušeni u tiganju od kukuruza i duboko prženi.
- Tex-Mex psi: Top sa salsom, Monterey Jack sirem, i seckani jalapenos.
- Prasi u pletenicama : zavijeni u peciva i pečen.
- Baltimore Frizzled: Split i duboko prženi.
- Lillies: Kratki za Lilliputiane (iz romana Guliverove putovanja Džonatana Swifta), to su oko polovine veličine palca muškarca, koja se obično naziva i koktelima i obično služi kao predjelo u sosu.
Vrući psi širom svijeta
Popularnost američkog hot doga se proširio širom sveta.
U Rusiji, gde su poznate pod nazivom sosiska , prodaja je porasla sa 122.000 dolara u prodaji u 1992. na više od 70 miliona dolara u 1996. Rusi preferiraju svoje pse spicier, tako da oni koji se izvoze u Rusiju uglavnom sadrže mnogo više belog luka .
Tržište se takođe širi u Kini, gde je Rouchang potpuno kuvan, hladan vrući pas zavijen u crvenu plastiku koja se jede poput popsiclea, lagano piling crvene plastike jer se konzumira ili zagreva na štapiću bez ukrasa. Nijedna druga zemlja do sada ne može držati korak sa Amerikancima koji konzumiraju preko 20 milijardi hot dogova godišnje.