Što je manji odrezao beli luk, jači je ukus
Saveti i saveti za kuhanje česmi
Verovali ili ne, nečiji karanfilić od žutog luka, fino mleveni ili pritisnuti oslobađa više arome nego desetak kuvanih cijelih karanfilića.
Kada se čokoladni karanfili kuvaju ili peče u celini, ukus se moli u slatki, gotovo olujni ukus koji teško liči na bilo koji oblik pikantnosti. Ovaj orasi ukus čini iznenađujuće lepim dodacima desertima, kao što su pilići ili čak sladoled.
Kuvani, celi, neprocenjeni karanfilići uopšte nemaju nikakvu aromu, a sirovi beli luk je najjači u okusu.
Kada ispuštate beli luk, budite pažljivi da ga ne zapalite. Okus se pretvara u gorkost i moraćete da počnete.
Na tržištu je dostupno nebrojeno presa za lice, ali ja lično preferiram. Ovo je kraljica svih slatkiša u mojom skromnom mišljenju, iako može koštati 10-15 dolara, praktično je neuništiva, kao i zadovoljstvo za korištenje i čišćenje.
Ako imate dobar česen presa, čak i ne morate da lupite karanfile od česna pre nego što pritisnete, što može biti izvanredno čuvara vremena. Samo postavite neutrenu karanfil u šupljinu alata, pritisnite i odbacite kožu koja je ostala u šupljini.
Jednostavno pravilo o pamćenju u pogledu potencijala ukusa slatkog luka je: Što je manji odrezao, jači je ukus. Odrezivanje fino i / ili presovanje karanfila otkriva više površina u vazduh, uzrokujući hemijsku reakciju da stvori jaku aromu i snažan ukus.
Više o Garlic:
• Saveti i saveti za kuhanje česmi
• Odabir i skladištenje luka
• Zašto miris česna?
• Istorija česna