Krem sire rozete su elegantne slatke bonbone veličine koje su ukusne kao slatki krem sira sa laganim nagoveštavanjem limuna. Ove slatkiše se lako mogu napraviti, ali zahtevaju široko vreme sušenja, pa se pripremite u skladu s tim. Volim da jedem ova dva dana nakon što su napravljeni - spoljna je postavljena i donekle oštra, a unutrašnjost je i dalje mekana i kremasta.
Da biste dobili oblik rozete, potrebno je da imate veliki vrh zvijezde (koji se obično koristi za ukrašavanje torte) i torbu za cijev . Volim da koristim Wilton 1M vrh, ali bilo koji tip zvijezda slične veličine će raditi sasvim dobro. Ako nemate ove alate, još uvek možete napraviti slatkiš i cev iz zatečenog ugla Ziploc torbe, ili ga uvucite u patties, ali neće imati lep oblik rozeta.
Šta ćeš ti trebati
- 4 unci krem sira (na sobnoj temperaturi)
- 1 do 2 kašike kašike
- 1 kašičica ekstrakt limuna
- 4 šolje / 1 kilogram šećera u prahu
- Opcionalno: raznovrsne boje hrane
Kako to učiniti
1. Pripremite ploču za pečenje tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom ili voskom.
2. U velikoj posudi električnog miksera, udarajte krem sira sve dok ne bude glatko i puhasto. Dodajte 1 kašiku pavlake i ekstrakt limuna i prebijte ih. Zaustavite mikser i dodajte šećer u prahu. Miješajte na maloj brzini dok se vlažni šećer ne umeša, a zatim okrenite do sredine i miješajte dok se potpuno ne postavi.
3. Proverite teksturu bombona.
Trebalo bi da bude dovoljno glatko da lako lomi, ali prilično krut i sposoban da drži čvrsti oblik. Ako je potrebno, dodajte još jednu kašiku ili dva kremu, ali pokušajte da dodate minimalnu količinu potrebne tečnosti.
4. Ako želite različite obojene rozete, podelite bombone u zasebne posude i mešajte u bojenju hrane po želji.
5. Postavite vreću za cev sa velikim vrhom zvijezde i popunite vreću za cijev s slatkim krem sira. Cevi mala (oko 1 ") rozete na pripremljenu ploču za pečenje: držite torbicu za pecivo koja je pravougaona na površinu ploče, oko 1/4" iznad površine. Koristeći spor i blagi pritisak, stisnite vreću tako da se slatkiši pojave. Kako izlazi, pomerite vreću u malom krugu oko centra, okrećući se jednom ili dva puta kako biste formirali rozetu. Da biste završili rozetu, ne zaustavljajte stiskanje torbe i brzo nacrtajte vrh i dalje od slatkiša. Ponovite sa preostalim bombonima, pokušavajući da sve rozete napravite približno iste veličine.
6. Dozvolite da se rozete osuše otkriveno, 8 sati ili preko noći. Kada budu prilično teški, upotrebite špatulu da ih premestite na žičanu za sušenje žice, tako da se dno mogu isušiti. Ovo će trajati još 6-8 sati ili preko noći. Čuvajte rozete u nepropusnoj plastičnoj posudi između redova voštenog papira.
Kliknite ovde da biste videli sve recepte za krem sirbe!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 56 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 9 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |