Sticky Toffee Pudding je jedan od najpoželjnijih britanskih pudinga. Mračan, bogat sunđer sa punjenjem datuma, preplavljen u gustom tartufovom sosu nije za slabe srce, to je duboko, vrlo slatko puding - ukusno.
Preporučujem pudinge nekoliko dana unapred i iseckati u sosu kako je opisano na kraju recepta ako želite stvarno lepljivo iskustvo.
Dajte puding sladoledom ili dobrom kremom sosova od kita. Bilo kako bilo, to je jedan od omiljenih pudinga Harry Pottera .
Šta ćeš ti trebati
- 225g (8 oz) kuvanja, maltere i kamenje
- 175ml (6 fl oz) vrele vode
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 175 g (6 oz) samozapošljavajuće brašno
- 1 kašičica bikarbonata sode
- 2 velika, sveža jaja, lagano pretučena
- 85g (3 oz) masnoće, omekšano, plus dodatak za mazanje
- 140g (5 oz) šećera od šećera
- 2 kašike žlica
- crna pika
- 100ml (3 ½ fl oz) mleko
- SOS
- 175g (6 oz) šećera od laka muscovada
- 55 g (2 oz) maslac, iseckan na komade
- 225ml (8 oz) teška / dupla krema
- 1 kašika
- crna pika
Kako to učiniti
Služi 6
Ugrejte pećnicu na 160C / 325F / Gas 3
Napravi tortu
- Maslac 6, 200ml pojedinačni puding konzervi ili koristiti kvadratni pekač za pečenje i prašinu lagano brašno od 20 cm x 20 cm x 6,5 cm (8 "x 8" x 2 ½ ").
- Stavite sjebane datume u veliku staklenu posudu, pokrijte vodenom kuhnom kuhinjom, ostavite 20 minuta da se nadmašite i omekšate. Kada je mekana, dodajte ekstrakt vanile.
- Bacite brašno i bikarbonat sode u veliku posudu za pečenje.
- U drugoj posudi za pečenje, maslac i šećer pomešajte sve do lagane i kremaste, ne brinite za zrnu šećera, oni će se rastopiti tokom kuvanja.
- Malo po malo, dodajte premlaćena jaja, dobro mešajući između dodavanja. Dodajte mačku i dobro pobijedite.
- Korišćenjem velike metalne kašike pažljivo preklopite u jednoj trećini brašna, a zatim pažljivo mešajte u jednoj trećini mleka. Ponavljajte dok se ne iskoristi sve brašno i mleko.
- Dodajte sječene datume (uključujući bilo koju tečnost u posudu) i lagano promešajte. Smeša pudinga podsećaće na gusto tijelo.
- Razdvojite smešu između šest puding pločica, stavite na pločicu za pečenje i pecite u zagrejanu pećnicu 20-25 minuta za pojedinačne pudinge ili 45-50 minuta za veliki kvadrat. Tortu treba podići i čvrsto na dodir, ako se ne kuva malo duže, ali vodite računa da ne zapalite. Jednom spremite, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi u kantama 10 minuta pre nego što izađe.
- U međuvremenu, napravite sos
- U srednjoj vrućini, rashlaži maslac, šećer i pola kreme u sudu. Blago podignite vrelinu i dovedite do vrele miješanja stalno dok se sve šećer ne raspusti. Dodajte marelicu i ostavite sosu da se bavi 2 min. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi 1 minut, a zatim premešajte u preostaloj kremi.
- Stavite deo torte na toplu pojedinačnu posuđujuću posudu, a zatim sipajte velikodušne količine sosa.
- Poslužiti sa kremom ili sladoledom .
Pudinge se mogu napraviti dan-dva unapred, postavljeni u nepropustljivu posudu i natopljeni sosom.
Pokrivajte posudu labavom sa aluminijumskom folijom i spremite se dok ne budete potrebni. Ponoviti 20 minuta u vrućoj rerni, 160C / 325F / Gas 3, ili dok se sos ne diše lepo. Poslužiti sa kremom ili sladoledom.
Pudingi sočeni u sosu takođe dobro zamrzavaju. Ponoviti kao gore.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 732 |
| Ukupna mast | 39 g |
| Zasićenih masti | 22 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 165 mg |
| Natrijum | 688 mg |
| Ugljikohidrati | 93 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 7 g |