Ovaj šareni i čvrst recept sa povrćem povrća je tako lako napraviti i ne zahteva komplikovanu proceduru konzerviranja . Vrelo slatko i kiselo slanim rastvorom se koristi za mariniranje povrća, a za samo nekoliko dana vaše brzo i lako kiselo povrće spremne su da uživaju!
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 kilograma zelene žitarice (krajevi trimirani)
- Zrna u žbunju od 1/2 kilograma (završeni krajevi)
- 2 velika šargarepa (pelen, odrezan na 4-inčne duge od 1/2-inčne debele štapiće)
- 2 crvena paprika (urezana u debljine 1/2 inča)
- 1 glava cvjetača (urezana u 2-inčne florets)
- 6 karanfila od česna (ljušten, leva cela)
- 3 1/2 čaše sirćetnog oka
- 1 šolje šećera
- 1 žlica kašaste soli
- 4 šolje vode
- 1 kašičica semena coriander
- 2 lista lova
- 1 kašičica cijelih crnih bibera
- 4 šolje vode
- Opciono: štapić od pepera crvenog bibera
Kako to učiniti
- Dodajte sve isečeno povrće, osim luka, u veliku posudu za mešanje od nerđajućeg čelika ili zaliha (moraju biti napravljene od neaktivnog metala).
- Kombinujte sve ostatke sastojaka u velikoj ponori (ne reagujuće) i dovedite do vrelog vrućine preko visoke temperature.
- Pažljivo nalijte tečnost za vrušenje preko povrća i uverite se da su svi sastojci potopljeni u slaniku upotrebom velikih ploča ili staklenih ploča da ih držite ispod tečnosti.
- Kad se povrće potpuno ohladi na sobnu temperaturu, dobro ga zaviti u plastičnu ambalažu (ostavite ploče na kontejneru, tako da povrće ostane ispod tečnosti za odlazak).
- Posle hladjenja najmanje 2 dana, povrće se može izvaditi iz tečnosti i poslužiti. Oni će držati oko 5 dana potopljeni.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 215 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 623 mg |
| Ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 8 g |