Ovo sporo kuhano rezano govedino upotrijebljeno je talijanskim začiništima i dobro funkcioniše u sendvičima, lazanjama ili služi preko testenina. Ako tražite više ukusa na roštilju, izostavite italijansku obuću i bosiljak, a zatim dodajte svoj omiljeni pre-made sos u govedinu tokom pola sata kuvanja.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kilograma / 1,35 kg pečene govedine: vrh brašna ili pečenje kruške
- 1 koverata Italijanska salata - italijansko
- 8 grama / 225 g goveđe čorbe
- 2 paradajza, sjemena i seckana
- 1/2 luka, rezani
- 1/4 čaše / 60 ml suvog crnog vina
- 2 kašičice / 10 ml paradajz paste
- 4-5 listova bosiljka, fino iseckanih
- 1 kašika / 15 ml maslinovog ulja
- 1-2 kašičice morske soli
- 1/2 kašičice crnog bibera
Kako to učiniti
1. U velikoj ponori zagrejte jednu žlicu maslinovog ulja. Isecite bilo koji višak masti na površini pečenja. Posuti s soljem i crnim birom. Stavite u pan i braon sa svih strana, oko 2 minuta po strani. Prebacite na spor kuhar. Dodajte preostale sastojke, pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi 10-12 sati na niskom nivou. Dodajte 1/3 čaše / 80 ml vode da biste sparili štednjak ako se tečnost čini nedovoljnom.
2. Da biste testirali, jednostavno koristite viljušku da biste proverili donošenje. Meso treba doslovno pasti i lako se obrađivati. Ako to uradi, onda jednostavno koristite dve viljuške da biste razdvojili meso. Ako je i dalje teško, kuvati još dva sata i ponovo testirajte.
3. Za raštrkanu govedinu od roštilja, izostavite italijanske pakete i listove bosiljka. Dodati sos sa roštilja na kraju kuvanja. Uklonite govedinu iz spora i otpustite sve osim 1/3 čaše tečnosti. Uštedite govedinu i vratite se na štednjak s omiljenim flaširanim sosom. Obrišite, pričvrstite poklopac i postavite da se zagreva 30 minuta pre serviranja. Ovo se najbolje koristi u sendvičima za roštilj.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 544 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 203 mg |
| Natrijum | 1,037 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 68 g |