Kako napraviti ribu Gefilte

01 od 10

Pripremite sastojke

U vreme Mishne (200. godine), rabini su smatrali zaslužnim da jedu ribu u subotu, a Jevreji su navikli da jedu ribu u svečanom obroku. Zbog mnoštva reka u Evropi, aškenazijski Jevreji su skupljali sa slatkovodnim ribama. Jevreji istočnoevropskih zemalja napravili bi mešavinu seckane ribe, vratili ga u kožu ribe i sipali. Reč gefilte znači punjene na jidišu.
Riba Gefilte je hleb odrezanih riba, obično bijelih slatkovodnih riba poput šarana ili štuka. Sjebana riba je uglavnom pomešana s crnim lukom, šargarepom i peršunom. Jaja i jela od mraza zadržavaju mešavinu zajedno. Ispod su sastojci gefilte ribe.

Ribe lopte

• 4 kilograma bela ribica (šaran ili štuka), bez glava i očišćena
• 2 velika korenja, oljuštena
• 2 velika parsnipa, oljuštena
• 4 karanfilića beli luk, oljušten
• 4 tbsp. svježi list lisnatih orah, seckani
• 2 velika luka, oljušteni i fino iseckani
• 1/2 čaša matzo obrok
• 4 jaja
• 1-2 tbsp. šećer
• 1 tbsp. paprika
• 1 tsp. sol
• 1/2 tsp. beli biber
• 1 / 8-1 / 4 čaša ulje kanu (dovoljno da držite mešavinu zajedno)

Fish Broth

• 5 korenja, oljuštene i rezane
• 3 luka, oljušteni i rezani
• 4 čokoladne karanfile, oljuštene i četvrtaste
• 1-2 tbsp. šećer
• 1 tsp. paprika
• 1-2 tsp. sol
• 1 / 2-1 tsp. beli biber
• 4-6 čaša vode

02 od 10

Grind Sastojci

Pražite 1 luk u 2 kašike ulja i ostavite da se ohladi. U procesoru hrane, mlevite ribu i ostavite na stranu u velikoj posudi za mešanje. Grinite 2 šargarepa, 2 parsnipsa, 1 crni luk, 8-9 karanfila od česna i peršun.

03 od 10

Mix Sastojci

Dodajte prženi luk i matsu obrok na zemlju ribu.

04 od 10

Dodajte uzgoj povrća

05 od 10

Miks

06 od 10

Riba zalivanje

07 od 10

Ribe lopte

08 od 10

Ribarnica

09 od 10

Kvarite ribu

10 od 10

Cool riba