Cocadas su slatki kokosovi kolačići - južnoamerička verzija kokosovog makarona. Kokade su tipično oblikovane u obliku kupole i variraju od veličine ujeda do prilično velike. Oni su oštri spolja i mekani i žvakani iznutra. Možete koristiti slatki ili nesladkan osušeni kokosov olovo da napravite ove kolače, u zavisnosti od vaših preferencija.
Ovi kokosovi kolačići sa čokoladom posjeduju dulce de leche u mešavini, dajući im dodatni bogat buterscotch-karamelni ukus. Ako biste ih radije napravili bez dulce de leche, jednostavno ga ostavite i dodajte malo kondenzovanog mleka sve dok se kokosova smeša ne udari dovoljno dobro da se oblikuje u željeni oblik.
Kokade su lake i zabavne - deca će uživati u njihovom oblikovanju. Čuvajte kolačiće u zatvorenom kontejneru do nedelju dana. Zamrznite kolačiće do 1 meseca.
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje razblaženo zaslađeni suvog kokosa
- 1/2 čaša kondenzovano mlijeko
- 1/3 čaše
- dulce de leche , domaće ili kupljeno
- 1 kašičica kukuruznog škroba
- 2 jajeta
- 1 kašičica vanile
- 1 šolja seckane čokolade ili čokoladnih čipova
- 1 žlica kašičica povrća
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 350 stepeni.
- U velikoj posudi, ubrzajte kondenzovano mleko, kukuruzni škrob, vaniliju, belančevine i soli zajedno. Mešajte u kokosu.
- Mikrotalasna pećnica dulce de leche na par sekundi ako je hladna sve dok se ne omekša i lako se može mešati.
- Spojite dulce de leche u mešavinu kokosa. Smeša će biti lepljiva, ali bi trebalo da bude u stanju da ga oblikuje u runde. Smirite smešu oko 30 minuta.
- Napravite kuglaste kuglice veličine kuglica kokosovog smeša sa 2 kašike ili lopaticom od sladoleda (ili sa dlanovima ruke) i stavite ih na ploču za pečenje obložene parchementom ili voskom. Spustite ruke ili kašike kako biste sprečili lepljenje.
- Isperite kokade u trajanju od oko 20-25 minuta, zavisno od veličine ili dok ne počnu da se pretvore u zlatno braon.
- Smestite čokoladu i povrće u posudu koja je otporna na toplotu i stavite posudu preko lonca nežno vodene vode. Mešajte dok se čokolada ne stopi.
- Ukucajte svaku kokadu u čokoladu kako biste obložili dno kolačića, a zatim ga vratite u pločicu za pečenje. Hladite do čokolade.
- Čuvati kokosove u nepredušnom kontejneru do jedne sedmice ili zamrznuti ih do mjesec dana. Omogućava 20-25 kolačića.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 479 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 23 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrijum | 67 mg |
| Ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 7 g |