Burritos, definisan kao tortilna torta u potpunosti zatvorenih nečim toplim punjenjem, očigledno potiču duž američko-meksičke granice. Dok su jedli u najsjevernijim delovima zemlje, oni su malo poznati u centralnom i južnom Meksiku, čineći burritosu jednu meksičku hranu koja je mnogo popularnija izvan zemlje nego unutar nje!
Burritos, bez obzira da li je namenjen za doručak ili na drugi način, može biti veliki ili mali, a njihova punjenja se kreću od vrlo jednostavnih (jednostavno prerađenih pasulja i salsa) kako bi se elaborirali (na primer, steak fajitas sa pasuljem, pirinačom, salatom i paradajzom). Ovaj burrito doručak sa velikim ishom, punjenim jajima, sirahom i chorizoom, će se rastopiti u svojim ustima i učiniti sjajan početak vašeg dana.
Šta ćeš ti trebati
- 3 unci / 85 grama Meksička chorizo kobasica
- (domaći ili kupljeni) (bez kućišta)
- 1 veliki burrito veličine
- tortilla torta
- 2 jajeta (sjemena)
- 2 kašike pavlake
- Slana po ukusu
- 2 unce po izboru meksičkog sira, razbacane ili se ruše
Kako to učiniti
Pecite na 400 Fahrenheit / 204 Celsius.
U malom tašnu, sipajte chorizo (bez dodavanja masti) na srednjoj vrućini dok se ne prokuri. Iscedite višak masti, čuvanje chorizo u tiganju.
Stavite tortiliju na listu za kolačić pokriven vrlo vlažnim, čistim ručnikom. Postavite list za kolačić u pećnicu i pustite da se toplila zagreje oko 3 minuta da se omekšava.
Ubrzajte jaja i pavlaka. U redu je ako je malo grupisan. Nalijte jaja u tanjir preko chorizo, dodajte so i kuvajte na srednjoj vrućini. Mešajte dok kuvate kako biste jajima preplavili.
Izvadite tortilu iz pećnice i stavite je na pločicu koju ćete koristiti za posluživanje burritu. Spakirajte jaja u centar tortilja, a zatim spakujte ražnjače.
Preklopite burrito i pustite da sedne oko jedan minut da pusti da se plesni zatvori. Jedite burrito kao-is, ili zavijte u voštani papir ili aluminijumsku foliju radi lakšeg rukovanja.
Varijacije u Breakfast Burrito
Napravite svoj burrito malo drugačije svaki put da biste dodali začin u svoj život. Evo nekoliko ideja:
Dodajte malo kuvanog, kubiranog krompira i / ili nekih poblano raja na tanjir zajedno sa mešavinom jaja.
Trgovati chorizo za neku drugu vrstu kobasice, slaninu ili šunku .
Dodajte malo sjebanog luka, paprike ili začinjene paprike na tanjir nakon što ste iscedili višak masti chorizo; pržite na kratko da biste omekšali pre dodavanja jaja.
Eksperimentišite sa biljem i drugim ukusima : u mešavinu (ili ove ili druge biljke u suvim oblicima) dodajte nekoliko sesija, cilantroa ili epazota s seskom, ili potrosite u neki flaširani hot sos po ukusu.
Ispunite svoj burrito sa huevos a la mexicana : pržite paradajz srednje veličine (pelene, sjemenke i kocke), malo sjemenog luka, a malo sjemenog i sitanog jalapeño ili seropiranog bibera u maloj količini biljnog ulja dok se ne kuva. Dodajte žvakaće jaja i kremu i kuvajte, mešajući, dok se ne završi.
Uredio Robin Grose
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1865 |
| Ukupna mast | 76 g |
| Zasićenih masti | 33 g |
| Nezasićena mast | 22 g |
| Holesterol | 558 mg |
| Natrijum | 3.828 mg |
| Ugljikohidrati | 204 g |
| Dijetetski vlak | 14 g |
| Protein | 84 g |