Migas je ukusna meksička tanjir za doručak. Potreban vam je samo jedan tanjir, neke preostale tortilje, nekoliko jaja i neke ukusne sveže veggije! To je savršen doručak za dvije osobe! Kukuruzne tortilje pružaju lepu srčanost i žvakanje na ono što bi bilo normalno i dosadno omlet! To je kao da imate ukusni doručak burrito sve iscepane u jednu tusu!
Ovaj recept zahteva upotrebu svježe kukuruzne tortilje, ali možete također sjesti neke tortiljske čipove na koje si ležao! Tekstura će biti malo drugačija, ali ceo integritet posude ostati isti!
Volim da koristim svetle ukuse crvene paprike i crni luk, ali lako možete zamijeniti druge vrste paprika ili veggije. Takođe možete zameniti isečenu meksičku mešavinu sira s kotorom ili quezo freskom! Ja volim da koristim salsa verde da dam migasu mali udarac i lepu slatkost. Možete koristiti bilo koji hot sos ili salsu koji volite! Volim ovaj salsa restoranski stil ! Takođe možete dodati u ukusnim mesnim doručkom kao kobasica ili slanina. Samo se uverite da su preokupirani pre nego što ih dodate drugim sastojcima!
Šta ćeš ti trebati
- 4 kukuruzne tortilje
- 1/2 čaša ulja svetlosti za prženje
- 1/2 crvena paprika, uklonite rebra i semena
- 1/4 srednje žutog luka
- 1 žlica maslaca
- 4 ekstra velika jaja, pretučena
- 1/2 šolje mekanskog sira
- 1/2 čaša salsa verde (ili drugi hot sos, za dopunjavanje)
Kako to učiniti
- Zagrejte ulje za prženje u tečnom gvožđu ili drugom teškom dnom do srednjeg vrućine. Pazite na toplotu kako ne biste zapalili tortilje kada počnete da ih isprate!
- Svakog tortilja uljima ulje dok ne bude smeđe i vrlo hrustljav. Obavezno okrenite tortilje tako da obe strane budu smeđene.
- Jednom kada se sve tortile ocvrsti, stavi ih jedan na drugi i preseci ih na male kvadrate. To možete uraditi tako što ćete ih presecati u trake i zatim sječiti trake na kvadrate.
- Isecite crvenu papriku i luk u finu kocku. Ako želite doručak za doručak, dodajte i jalapenos. Dodajte papriku i luk na tavu uz puter.
- Povratite povrće dok ne budu mekani. Dodajte tučena jaja i seckane tortilje na posudu. Pažljivo preklopite jaja i tortilje u povrće. Budite pažljivi da ne previše razbijate jaja. Nastavite da kuvate dok jaja ne budu potpuno kuvana.
- Vrh sa meksičkim sirom i salsa verde. Dozvolite siru da se topi i odmah služi iz tanjire!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 519 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 498 mg |
| Natrijum | 1,892 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 28 g |