01 od 09
Meksikanac na meniju
Leah Maroney Meksička hrana je zauzela Sjedinjene Države olujom. Tu su Tex-Mex, meksički stil u New Mexico-u, meksički stil u Arizoni, meksički meksički kalifornijski stil i autentični, stvarni meksički meksički. Ali, bez obzira na koju (malu) varijaciju želite, enchiladas su uvek na meniju i držite poziciju najviše na listi za svakog ljubitelja meksičke hrane. Ali ne morate čekati dok ne izađete u kantinu da biste uživali u ovom ukusnom ukusu. Enhilade su lako napraviti kod kuće i su ukusna večera u subotu uveče ili casual glavno jelo za druženje prijatelja. Ne zaboravite da izbacite one gornje margaritke na polu-južno od granične praznike.
02 od 09
Sakupite sastojke
fotogram / E + / Getty Imagges Sakupite sastojke. Ovi iznosi će činiti 14 enchiladas. Prilagodite po potrebi u zavisnosti od toga koliko će ljudi raditi.
- Ulje od 3/4 čaša
- 14 kukuruznih tortilja
- 2 1/2 čaše domaći enchilada sos ili jedan 28-unč konzerviranog sosa
- 2 1/2 čaše siregiranog sira ili drugih nadopunjavanja poput kuvanog i začinjenog goveđeg goveđeg mesa ili kuvanog i razbijenog piletine. Da biste olakšali kupiti iseckanu piletinu na dijelovima u vašoj prodavnici ili kupite pileći roštilj i razbiti meso dojke za svoje punjenje.
03 od 09
Pripremite Tortiilas
Leah Maroney Prvi korak je da se tortilje pripremi za punjenje.
- Zagrejte ulje na vrlo niskim temperaturama u toplotno otpornom plitku jelo ili tanjiru. Želite da je toplo, ali ne i vrelo.
- Čuvajte još jednu toplinu ili tanjir na niskoj vrućini kako biste održali toplinu tortilja .
- Svu tortilju u toplom ulju iscrtajte 5 do 8 sekundi sve dok se tortilja ne zagreje i nepropusno. Odložite ih u posudu za zagrijavanje tako da ostaju topli dok ne budete spremni da ih koristite.
04 od 09
Ukucajte Tortile u Enchilada Sosu
Leah Maroney Sledi sos, koji je ključni aspekt enchiladas.
- Stavite domaći ili kupljen enčilada sos u plitku posudu ili posudu, tako da možete lako potapati tortilje u njoj.
- Uzmite 1 tortilu i pažljivo ga potapnite u sos, sve dok ne bude temeljno obložen.
- Uradite isto sa svim tortilama.
05 od 09
Dodajte punjenje
Leah Maroney Bez obzira da li pravite sir, govedinu ili pileće enhilade, dodate punjenje na isti način.
- Postavite tortuju obloženu sosom na dnu od 9 do 13 inča. Stavite 2 do 3 kašike sira ili popunite izbor po sredini. Ako ste koristili punjenje pilećeg ili goveđeg mesa, gornji deo sa sirem sirom.
- Preklopite sa jedne strane, a zatim sa druge strane. Okrenite enchilada preko, spustite stranu dole, tako da tortilja ostane zatvorena i stavite je u posudu za pečenje.
- Ponovite sa svakom tortiljom dok ne popunite posudu. U zavisnosti od količine punjenog korišćenja i veličine tortilja, koristićete između 10 i 14 tortilja.
06 od 09
Dodajte preostali sos
Leah Maroney Preostali sos je ravnomerno sipati preko svih enhilada u posudi za pečenje.
07 od 09
Dodajte sir
Leah Maroney Potrosite bilo koji preostali sir preko vrha enhilade u posudu za pečenje.
08 od 09
Ispeći Enhilade
Leah Maroney Peć se zagreje na 350 F. Pečemo 20 do 30 minuta ili dok se sir ne stopi i ne gube.
09 od 09
Uživajte u Enchiladas
Leah Maroney Ako možete, pustite enhiladas da sede 10 minuta da se ohlade pre služenja. Pripremite ih sa salatom i salatom od paradajza s krupnim sirom Cotija (meksička verzija parmezanskog sira), guacamole, meksički žuti pirinač i refleksni pasulj.