Ova marinada dobro funkcioniše za ubrizgavanje svinjskih pečenica koje će biti dimljene i vučene. Obavezno mlevite biljke i začine dobro, tako da neće zaglaviti iglu za ubrizgavanje.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašičice / 10 mL soli
- 2 kašičice / 10 ml paprike
- 1 kašičica / 5 ml peršuna (ljuspice)
- 1 žlica / 15 ml origana (osušeno)
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml ružmarina
- 1 veliki beli luk (mleveno)
- 1 srednji luk (pire)
- 1 kašika / 15 ml vode
- 1/2 šolje / 120 ml sirćeta
- 1 šolja / 240 ml maslinovog ulja
- 1/2 šolje / 120 ml bosilice (seckane sveže)
Kako to učiniti
1. Korišćenjem maltera i pištolja ili začinske mlinice za mlevenje biljaka i začina. Piree luk sa 1 žlica vode u blenderu. Kombinujte začine i luk sa preostalim sastojcima i ubrizgajte u meso. Pokrijte svinjetinu (ili bilo koje meso koje ubrizgavate) sa plastičnim omotačem i stavite u frižider 8 do 24 sata.
2. Gril ili dim prema uputstvu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 165 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 337 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 1 g |