Ovo je sjajan način da se uobičajeno kuvano šunka pretvori u nešto spektakularno primjenom slatkog i začinjenog ruba i stavljanje šunke u pušača . Neka puši dugo i odlično će okusiti.
Šta ćeš ti trebati
- 1 6-kilograma (2,7 kilograma) "spremna za jelo" šunka
- 1 čaša (240 mililitara) sokova od ananasa
- 3/4 čaša (180 mililitara) pilećeg čelika
- 1/2 šolje (120 mililitara) meda
- 2 kašike (30 mililitara) biljnog ulja
- 1 žlica (15 mililitara) crni biber
- 1 kašika (15 mililitara) paprike
- 1 kašika (15 mililitara) šećera
- 2 kašičice (10 mililitara) soli
- 2 kašičice (10 mililitara) suvog senfa
- 1/2 čajne žličice (2,5 mililitara) cayenne
- 1/2 čajne žličice (2,5 mililitara) tla
- karanfilić
Kako to učiniti
- Noću pre nego što pušite, mješavajte papriku, papriku, šećer, so, 1 kašičicu suhe senfice i cayenne. Obrišite površinu šunke, zavijte u foliju i pustite da sednete u frižideru preko noći.
- Ujutro, uklonite šunku iz frižidera i pustite da sedne 1 sat. Skinite foliju. U međuvremenu pripremite pušača. Pušićete na oko 210 stepeni F / 100 stepeni C tokom 6 sati.
- Pomešajte piletinu, 3/4 čaše (180 mililitara) sokova od ananasa, biljnog ulja, 1/2 čajne žličice (2,5 mililitara) suvog senfa i karanfilića . Zagrejati na srednjoj vrućini dok se potpuno ne mešaju.
- Stavite šunku u pušaču i guranje sa sosom jednom u satu. Dok je šunka pušačka, pripremite glazuru mešanjem meda, 1/4 čaše (60 mililitara) na sokove ananasa, 1/2 čajne žličice (2,5 mililitara) suve senfice i ščepice tikvica. Nekoliko puta tokom poslednjeg sata pušenja sjajno očistite sa glazom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 434 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 147 mg |
| Natrijum | 3.034 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 41 g |