Ovakav način zagrijavanja šunke za odmaranje daje to zagrejan sladak sloj koji svi vole. Počnite sa malog zagrejavanja da biste dobili šunku do temperature, zatim glazurajte i stavite na plamen kako biste karamelizirali šećer i dali mu dobru kore. Jednostavno i ukusno.
Šta ćeš ti trebati
- 1 5 kilograma (2.3 kg) pršuta, potpuno kuvanog
- 1/2 šolje (120 ml) meda
- 1/2 šolje (120 ml) svetlo smeđi šećer
- 2 kašičice (10 ml) limunovog soka
- 1 kašičica (5 ml) cimeta
- 1 kašičica (5 mL) pršuta
Kako to učiniti
- Stavite šunku na vašu rotisserie pljuvati i postavite na roštilju na srednju do malu toplotu. Kuvajte oko 13 minuta po funti ili oko 1 sat za šunku od 5 kilograma.
- U međuvremenu kombinirajte med, limunov sok, cimet i karanfilić. Kada unutrašnja temperatura dostigne oko 150 F (65 C), počnite da sipate mešavinu meda na površini šunke. Kada je dobro obložena, počnite posipati šećer preko šunke. Želite dobiti paralelni premaz. Zatvorite poklopac i nastavite pečenje sve dok šećer ne počne da postaje braon i više ne možete videti kristale šećera.
- Isključite toplotu, ali ostavite rotijeru da radi 10 minuta da bi se omogućilo podešavanje šećera. Pažljivo uklonite šunku od roštilja i roštilja. Izrezati i služiti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 756 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 249 mg |
| Natrijum | 4.412 mg |
| Ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 68 g |